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Los consejos sobre alimentación y nutrición cambian constantemente y cada año ciertos temas aumentan su popularidad. Este año no es una excepción. Ya están surgiendo tendencias dietéticas en 2025, y los nutricionistas dicen que son en gran medida positivas y buenas para la salud.
Espere que las proteínas (¡vea nuestros bocadillos ricos en proteínas favoritos!) sigan siendo un macronutriente destacado, junto con un creciente alejamiento del alcohol. Muchas personas también se centran en ser la versión más saludable de sí mismas, y eso puede tener un gran impacto en hacia dónde nos dirigimos con las tendencias dietéticas.
Conozca a los expertos :Scott Keatley, R.D., es copropietario de Keatley Medical Nutrition Therapy; Keri Gans, R.D.N., es autora de La dieta del pequeño cambio .
Teniendo esto en cuenta, estas son las tendencias alimentarias y nutricionales más importantes para 2025, además de lo que las impulsa.
Según los nutricionistas, en 2025 surgirán algunos temas dietéticos importantes. Estos son los más importantes que ya están viendo, y lo que esperan seguirá siendo atractivo durante el próximo año.
Se espera que continúe el papel de la proteína como macronutriente estimulante, especialmente a medida que más personas comienzan a tomar medicamentos para bajar de peso.
"La proteína sigue siendo una prioridad, y los consumidores se centran en su papel en el mantenimiento de los músculos, el control del peso y la salud en general", dice Scott Keatley, R.D., copropietario de Keatley Medical Nutrition Therapy. . Pero Keatley dice que se puede esperar ver fuentes “innovadoras” de proteínas, como la carne cultivada en laboratorio y las proteínas de origen vegetal, ganando más fuerza a medida que la gente se centra más en la sostenibilidad y la salud.
"Sin embargo, la conversación también se está desplazando hacia la calidad sobre la cantidad, y las personas buscan proteínas que respalden la salud intestinal y se alineen con las necesidades dietéticas personalizadas", dice.
Pero también es importante no descuidar otros macronutrientes mientras aumentas tu consumo de proteínas, dice Keri Gans, R.D.N., autora de The Small Change Diet. . "No se recomienda centrarse únicamente en alimentos que aportan proteínas, como harían muchas personas, y ignorar los alimentos que aportan poca o ninguna proteína, como frutas, verduras y cereales integrales", dice.
Las investigaciones muestran que cada vez más personas consideran que el alcohol no es saludable, y eso está provocando que hoy en día menos personas lo beban, especialmente las generaciones más jóvenes. Pero aunque algunas personas disfrutan de los cócteles sin alcohol, no son para todos.
"Es posible que los cócteles sin alcohol no mantengan su impulso como tendencia generalizada", dice Keatley. "En cambio, las personas pueden optar por alternativas más simples como agua con gas, tés funcionales o bebidas con beneficios adicionales como electrolitos o adaptógenos".
El impulso en torno a las bebidas en estos días "parece favorecer la conveniencia y la practicidad sobre la complejidad elaborada de los cócteles sin alcohol", dice Keatley. Cuando las personas disfrutan de los cócteles sin alcohol, es más probable que lo hagan socialmente (piense:en un bar o en una fiesta) e incluyan ingredientes botánicos que promuevan beneficios para la salud, dice Gans.
Los frijoles no son un alimento básico para la mayoría de los estadounidenses, pero un panel de importantes dietistas espera cambiar eso. Un nuevo informe de un comité asesor del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) recomienda modificar las Guías Alimentarias para los Estadounidenses para sugerir que las personas consuman al menos 2,5 tazas de frijoles y lentejas a la semana.
El comité también recomienda sustituir las carnes rojas y procesadas por frijoles. También sugiere pensar en las legumbres como su principal fuente de proteínas, centrándose primero en los frijoles, los guisantes y las lentejas, seguidos de las nueces, las semillas y los productos de soja, antes de comer mariscos, carne y huevos. Queda por ver si esto realmente despegará entre el público en general, pero hay un claro impulso por parte de la comunidad sanitaria.
Según Keatley, aquellos que pueden permitírselo son más propensos a buscar una nutrición personalizada este año. "Los planes dietéticos personalizados basados en pruebas genéticas, análisis de microbiomas y tecnología portátil son cada vez más accesibles", afirma. "Esta tecnología permite a las personas optimizar los resultados de salud al abordar necesidades específicas, desde mejorar la calidad del sueño hasta controlar las enfermedades crónicas, haciendo de la nutrición personalizada una de las tendencias más interesantes de 2025".
Un número cada vez mayor de personas también reconoce que la nutrición no es única para todos, dice Gans. Aún así, señala el alto costo de estos servicios como un posible inconveniente y señala que son "muy caros".
La idea de una “alimentación limpia” seguirá siendo un foco de atención en 2025, según Gans. "Desafortunadamente, este concepto carece de una definición clara y a menudo es engañoso", afirma.
Si bien comer sano a menudo significa evitar los alimentos ultraprocesados, existe un movimiento creciente en la comunidad dietética para ver el procesamiento de alimentos en un espectro en lugar de simplemente etiquetarlos como procesados o no. "Los alimentos procesados son y pueden ser una parte integral de una dieta saludable", dice Gans. "Espero que en 2025 los consumidores comprendan que no todos los alimentos procesados son iguales".
En caso de que no estés familiarizado con el término, biohacking significa realizar pequeños cambios en tu comportamiento y hábitos de salud para intentar mejorar tu salud. Parece haber un movimiento hacia más biohacking, con un número creciente de personas que utilizan altas dosis de vitaminas y suplementos especiales, dice Keatley.
Tenga en cuenta que es mejor consultar con un proveedor de atención médica antes de tomar un suplemento, especialmente uno en dosis altas. Por lo tanto, si está interesado en intensificar su régimen de suplementos, hable primero con un médico o dietista.
Si bien algunas personas se centran en el biohacking, Keatley señala que también hay un "contramovimiento" que adopta un enfoque más natural de la salud.
Esto enfatiza comer alimentos integrales, hacer un entrenamiento de fuerza más clásico y realizar mucha actividad al aire libre. "Este regreso a la simplicidad se centra en mantener un cuerpo delgado y funcional sin depender demasiado de la tecnología moderna o los suplementos", dice Keatley.