6 Beneficios de Interés xantana salud de las encías no estaban al tanto de

¿Alguna vez se preguntó cómo algunos alimentos y bocadillos permanecer húmeda, cremosa y tienen una textura única que es difícil de hacer en casa? La respuesta a su pregunta es goma xantana. Este aditivo es de extrañar que hace que su helado más cremoso y oh tan delicioso! Sigue leyendo para saber cómo se utiliza la goma xantana.

Hay tantos aditivos e ingredientes utilizados en los alimentos que compra y consume, y la goma xantana es uno de ellos. Se utiliza en una serie de alimentos preparadas y envasadas. Allá por la década de 1960, un grupo de investigadores del USDA inventó la goma xantana (1). En 1968, la goma xantana fue aprobado para su uso como aditivo alimentario en los países de Europa y los EE.UU.. Aparte del uso como condimento de ingredientes y alimentos, sino que también se utiliza en productos de gran consumo y la industria de cuidado de la piel.

¿Cómo Se Hace goma xantana?

La goma xantana se hace mediante la fermentación de azúcar de maíz con una bacteria específica llamado Xanthomonas campestris (2). Las bacterias convierten en un hidrato de carbono complejo con el tiempo. El producto final es una sustancia pegajosa viscosa que se calienta para secar y luego se convirtió en un polvo fino. Sólo se requiere una pequeña cantidad de goma xantana para su uso en la fabricación de diversos alimentos

usos y beneficios de goma xantana:.

A continuación se enumeran los principales usos y beneficios de la goma xantana:

1. Como emulsionante:

La goma xantana es un buen emulsionante (3). Cuando se utiliza para hacer un alimento, los ingredientes se mezclan bien. También ayuda en la adhesión de los ingredientes para una larga duración.

2. Como espesante:

Este ingrediente también se utiliza en los alimentos como espesante (4). Para preparar diversos aderezos para ensaladas, los chefs de los restaurantes utilizan la goma xantana como agente espesante. Panaderos utilizan para garantizar pasteles se ven claras.

3. En helado:

La goma xantana hace que el helado suave y cremosa, al reducir la formación de cristales de hielo que pueden echar a perder la textura cremosa (5) guía empresas

4.. En la fabricación de alimentos libres de gluten:

La goma xantana puede ser utilizado como un sustituto de gluten (6) y es útil para las personas que prefieren los alimentos sin gluten

5.. En la fabricación de bienes de consumo y los productos Cuidado de la Piel:

La goma xantana se utiliza en una amplia gama de productos para el cuidado de la piel (7) como lociones, cremas y soluciones espumantes. Se da a estos productos una textura aún más apretado líquido. También se utiliza en las pastas de dientes y medicamentos.

6. Uso industrial:

Además de su uso en alimentos, goma xantana también tiene un uso industrial a gran escala. Por ejemplo, es ampliamente utilizado para fabricar pinturas y pegamento. Ayuda a los pigmentos utilizados en pinturas y colas estabilizan

Los riesgos asociados con goma xantana:.
Goma xantana

Tanto la FDA de Estados Unidos y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria han declarado como seguro para el consumo humano. A pesar de que se utiliza ampliamente en la fabricación de diversos alimentos, unas pocas precauciones deben tomarse antes de comer este tipo de alimentos.

1. La goma xantana se obtiene a menudo a partir de fuentes como la soja, el trigo o el maíz. Si es alérgico a esos productos, es necesario evitar el uso o consumo de productos hechos con goma xantana.
   
2. A pesar de que no se ve en muchas personas, el consumo de goma xantana puede causar problemas digestivos y plomo a la hinchazón. Sin embargo, esto sucede cuando se termina de consumir más de 15 gramos de goma xantana por día. En la mayoría de los casos, esto no es posible debido a que el ingrediente se utiliza en los alimentos en cantidades minúsculas. Algunas personas también pueden desarrollar efectos secundarios como irritación de la garganta y la nariz.
   
3. La FDA ha declarado que la gente debe evitar la alimentación de los lactantes alimentos hechos con goma xantana por razones de seguridad (8). Un artículo publicado en la revista Journal of Pediatrics en 2012 llevó a la mención de los riesgos para los niños publicar el consumo de este ingrediente.
   
4. Para estar seguro, no lo son los alimentos que contienen goma xantana de admisión cuando está amamantando o después de concebir sin consejo médico .
   
5. abstenerse de utilizar el ingrediente para el tratamiento de problemas de salud sin buscar ayuda médica.
   

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