Gluten
Pregunta
Hola,
hacer almendras contiene gluten?
Y si una etiqueta de producto dice "libre de gluten", pero contiene trigo, es
todavía seguro para estar siguiendo dietas libres de gluten?
Gracias, España Jennifer
respuesta
Algunos alimentos libres de gluten son no libre de trigo, pero se puede incluir en una dieta libre de gluten.
el gluten es una clase de proteínas que se encuentran en la familia de plantas como el trigo, la avena, la cebada, el centeno y el triticale. Las almendras no tienen cantidades significativas de estas proteínas, es por eso que el pan horneado de la harina de almendras carece de elasticidad. Sin embargo, los productos a base de almendras pueden contener almidones de cereales hidrolizados. Si usted está en una dieta libre de gluten, es posible que desee evitar las proteínas vegetales texturizadas, vinagre de grano, salsa de soja, aromatizantes, aglutinantes y cargas que se encuentran en vitaminas y medicamentos. En estos casos, elegir los productos que tienen la nota 'sin gluten' en sus etiquetas.
Creo que sirve,
Tanya Zilberter, PhD
dietandbody.com
