yogur v. milk
Pregunta
¿Cuál es la diferencia entre el yogur y la leche científicamente? ¿Por qué es tan bueno el yogur y leche para usted tan malo para usted si son la misma cosa?
Respuesta
Hola Kunal,
En primer lugar para aclarar cierta confusión, la leche no es malo para usted. La leche es una de esas cosas como los huevos. Un alimento que algunas personas se forman una opinión sobre y de repente se convierten en el enemigo público número uno.
leche baja en grasa tiene una variedad de beneficios para la salud. Es rico en proteínas, calcio y, a menudo impregnada de vitamina D.
Las materias grasas lácteas pueden ser de beneficio, sobre todo con la edad cuando más grasa ayuda a la piel a retener una redondez en oposición a la flacidez.
Ahora aquí es la otro lado de ella, el yogur es uno de esos alimentos que a menudo se promueven como "dieta de alimentos", pero no siempre es bueno para usted. La mayoría de yogur a encontrar en la tienda se carga con exceso de azúcar. Uno de esos vasos de yogur puede tener tanta azúcar como una lata de Coca-Cola. Así que toda esa gente de moda que comen un yogur mientras que "a dieta" son en realidad no están haciendo ningún favor a sí mismos.
El yogur es un producto lácteo fermentado. Cualquier tipo de leche de vaca, cabra, etc. se extrae y se añade bacterias saludables a la misma. El proceso de fermentación cambia el sabor y la textura de la leche. Los alimentos fermentados pueden ayudar en la digestión y son importantes para mantener la salud.
La mejor manera de hacer es comprar bajo en grasa (1%) de leche. Evitar la leche desnatada ya que su contenido de lactosa (azúcar) es por lo general el más alto.
Cuando se trata de la mirada de yogur para un Labneh (comercializado como yogur griego en los EE.UU.) Usa de que no hay azúcares añadidos o de otras cargas . Los únicos ingredientes deben ser leche y algún tipo de bacterias, normalmente agrupados como "cultivos vivos y activos". Suena repugnante, pero es muy saludable y seguro. Usa de que el contenido de azúcar es no más de aproximadamente 7-9 gramos por porción. Esto es de origen natural a la lactosa de la leche. Cómo evitar los yogures con sabor, ya que contienen exceso de azúcar, incluso sabor a vainilla. Optar por sin sabor y añadir en su propia fruta fresca o añadir un edulcorante no calórico o miel. yogur de estilo griego puede ser ligeramente amargo por sí solo.
Si todo lo demás falla puede agregar el azúcar sólo tiene que utilizar una pequeña cantidad. Lo más probable es que nunca añadir el exceso de que los fabricantes hacen. Finalmente
yogur de estilo griego es muy versátil. Puede incluso utilizarlo para reemplazar la crema agria o mayonesa en la cocina.
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