Das Geheimnis fudgy Red Velvet Brownies? Eine Schachtel Red-Velvet-Kuchenmischung – und eine Pause im Kühlschrank.
LAUREN HABERMEHL FÜR GESCHMACK VON ZUHAUSE
Wir lieben es, mit verschiedenen Brownie-Geschmacksrichtungen zu experimentieren. Auch wenn wir eine Portion klassischer Schokoladen-Brownies niemals ablehnen würden, ist es aufregend, einem alten Favoriten durch die Einführung anderer Zutaten neues Leben einzuhauchen. Unser Rezept für Red Velvet Brownies ist eine weitere Möglichkeit, ein alltägliches Brownie-Rezept auf die nächste Stufe zu heben.
Dieses Rezept verwandelt Red Velvet Cake in das perfekte Red Velvet Brownie-Rezept!
Sie benötigen eine Schachtel Red-Velvet-Kuchenmischung und fünf weitere Grundzutaten. Topping mit unserem Frischkäse-Zuckerguss-Rezept (oder einem im Laden gekauften Zuckerguss) und Sie haben den klassischen Geschmack und den subtilen Kakaogeschmack, für den Red Velvet bekannt ist.
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Dieses Rezept ergibt (1) 9×9-Zoll-Pfanne mit Brownies, etwa 9–12 Portionen.
Zuckerguss:
LAUREN HABERMEHL FÜR DEN GESCHMACK VON ZUHAUSEIn einer großen Rührschüssel Vanille, Buttermilch (bei Bedarf können Sie selbstgemachte Buttermilch herstellen), geschmolzene Butter und Eier vermischen. Mit einem Schneebesen gut verrühren, dann die geschmolzene Schokolade unterrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
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Als nächstes fügen Sie die Kuchenmischung hinzu und heben sie unter die feuchten Zutaten, bis sie gerade ist eingearbeitet. Der Teig wird dick und schwer.
Tipp der Redaktion :Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, da Sie das Mehl nicht überbeanspruchen und das Gluten nicht zu stark entwickeln möchten. Niemand mag einen zähen und schwerfälligen Brownie.
LAUREN HABERMEHL FÜR DEN GESCHMACK VON ZUHAUSEVerteilen Sie den Teig gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegten 9x9-Zoll-Backform. Dann abdecken und für mindestens in den Kühlschrank stellen 1 Stunde.
Für besonders saftige Brownies mit erstklassigem Red-Velvet-Geschmack lassen Sie den Teig abgedeckt bis zu 72 Stunden im Kühlschrank ruhen. Das Ruhen des Teigs verbessert den Geschmack und lässt das Mehl vollständig hydratisieren, um einen super dekadenten Brownie zu ergeben.
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Während der Brownie-Teig ruht, bereiten Sie das Frischkäse-Frosting vor. Frischkäse und Butter mit einem Elektromixer schlagen, bis die Masse leicht und locker ist. Dann den Puderzucker langsam unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Vanille abschließen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
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Ofen auf 350°F vorheizen. Anschließend die Brownies 20–25 Minuten backen, bis die Ränder fest geworden sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Tipp der Redaktion :Wenn Sie zum Team Fudgy Brownies gehören, probieren Sie einen Trick aus den 100-Stunden-Brownies. Decken Sie die Pfanne sofort nach dem Herausnehmen der Brownies aus dem Ofen fest mit Folie ab. In den Gefrierschrank stellen und 30 Minuten abkühlen lassen. Dieser Trick bindet den Dampf und ermöglicht, dass die Feuchtigkeit kondensiert und beim Abkühlen wieder in die Brownies eindringt. Das Ergebnis? Ultradichte und saftige Brownies Ihrer Träume.
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Zum Servieren die Brownies vorsichtig aus der Form nehmen und eine gleichmäßige Schicht Frischkäse-Frosting darüber verteilen. In Quadrate schneiden. Viel Spaß!
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Neu bei der Herstellung von Brownies? Hier sind einige unserer besten Tipps für die Zubereitung von Red Velvet Brownies mit Kuchenmischung.
Dieses Rezept ergibt superdichte und saftige Red-Velvet-Brownies. Wenn Sie kuchenartige Brownies mit einer leichteren, luftigeren Konsistenz bevorzugen, lassen Sie den Teig nicht ruhen. Sie können auch damit experimentieren, dem Teig ein weiteres Ei hinzuzufügen.
Wir bevorzugen ein klassisches Frischkäse-Frosting. Das ist jedoch bei weitem nicht die einzige Option! Probieren Sie den weißen Schokoladenguss aus diesem Rezept für Kokosnusskuchen, die Frischkäsefüllung aus diesen Red Velvet Whoopie Pies oder eine Prise Puderzucker.
Ungefrostete Red Velvet Brownies können abgedeckt vier Tage lang bei Raumtemperatur gelagert werden. Red Velvet Brownies mit Frischkäse-Zuckerguss sollten wegen der Milchprodukte im Zuckerguss gekühlt aufbewahrt werden. Abgedeckt im Kühlschrank bis zu 4 Tage lagern.
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