Thymian ( Thymus vulgaris ) ist ein herzhaftes Kraut, das oft zum Würzen von Fleisch verwendet wird, Meeresfrüchte, und Gemüsegerichte. Es ist ein Mitglied der Münzstätte ( Lippenblütler/Labiatae ) Familie und wird seit Jahrhunderten verwendet, die auf die alten Griechen und Ägypter zurückgeht. Während Sie dieses leicht zu findende Kraut in Ihrer Küche verwenden könnten, Viele Menschen genießen auch die gesundheitlichen Vorteile von Thymian.
Gesundheitliche Vorteile
Thymian wurde von alten Kulturen in Tempeln und bei Bestattungsritualen verwendet. Es wurde auch als medizinisches Hilfsmittel populär. Das Kraut wird immer noch von Menschen auf der ganzen Welt verwendet, um Krankheiten zu behandeln, darunter:
Thymian wird auch verwendet, um den Appetit anzuregen und den Wasserverlust zu steigern.
Sie sollten beachten, jedoch, das bis heute, Es gibt nicht genügend Beweise, um die Verwendung von Thymian für eine dieser Erkrankungen zu unterstützen.
Es gibt vorläufige Hinweise darauf, dass die Verwendung von Thymian zusammen mit anderen Kräutern bei Patienten mit Infektionen der oberen Atemwege oder Erkältungen helfen kann, den Husten zu lindern. Einige Studien weisen auch darauf hin, dass Kräuterkombinationen, die Thymian enthalten, helfen können, die Symptome einer Bronchitis zu lindern.
Zuletzt, Thymian kann helfen, das Haarwachstum zu stimulieren. Eine klinische Studie ergab, dass Lavendelöl topisch mit ätherischen Ölen aus Thymian, Rosmarin, und Zedernholz konnte das Haarwachstum steigern.
Ernährung
Thymian hat fast keine Kalorien. Eine einzelne Portion Thymian entspricht etwa 2 Esslöffeln des frischen Krauts oder etwa 1 Teelöffel des getrockneten Krauts. Eine Portion enthält weniger als 1 Kalorie. Die Kalorien in Thymian stammen aus Kohlenhydraten, hauptsächlich Ballaststoffe.
Sie werden Ihre Vitamin- oder Mineralstoffzufuhr durch den Verzehr von Thymian nicht wesentlich steigern. Jedoch, Sie erhalten eine kleine Dosis Vitamin A, Vitamin C, Magnesium, und Kalium
Auswahl, Vorbereitung, und Lagerung
Wenn Sie frischen Thymian kaufen, Sie finden es in der Produktabteilung Ihres Marktes. Wählen Sie Thymian mit holzigen hohen Stielen mit leuchtend grünen oder graugrünen Blättern. Sie möchten Thymian auswählen, der keine sichtbaren Blüten hat.
Wenn du frischen Thymian nach Hause bringst, Waschen Sie es nicht, bis Sie es verwenden möchten. Du kannst den Thymian in ein Papiertuch wickeln und das Bündel in eine Plastiktüte legen. Bewahren Sie Thymian im Kühlschrank auf, wo er etwa eine Woche oder länger frisch bleiben sollte.
Wenn Sie Thymian verwenden, Trennen Sie die Blätter von den Stielen, indem Sie mit dem Finger über den Stiel fahren.
Thymian hat einen Geschmack, der oft als Pinie beschrieben wird. Manche Leute schmecken auch bitter, Blumen, kräuterige Aromen. Es ist oft in Gewürzmischungen wie Bouquet garni und Herbes de Provence enthalten. Verwenden Sie es zum Würzen von Fisch- und Geflügelgerichten, Pastagerichte, oder probieren Sie es in einem der folgenden Rezepte.
Einige Rezepte, die Thymian verwenden
Mögliche Nebenwirkungen
Thymian wird von der US-Regierung als allgemein als sicher anerkannt (GRAS), wenn es in Mengen verwendet wird, die üblicherweise in Lebensmitteln vorkommen. Laut der Natural Medicines-Datenbank Thymian ist wahrscheinlich für Erwachsene sicher, Kinder, und schwangere und stillende Frauen, wenn sie zum Würzen von Nahrungsmitteln verwendet werden, und möglicherweise sicher, wenn sie für medizinische Zwecke verwendet werden.
Topisch aufgetragener Thymian kann Hautreizungen verursachen und einige Menschen haben nach dem Verzehr von Thymian über Magenbeschwerden berichtet. Personen, die bestimmte Medikamente einnehmen, einschließlich Acetylcholinesterase (AChE)-Hemmer, Anticholinergika, gerinnungshemmende oder thrombozytenaggregationshemmende Medikamente, cholinerge Medikamente, oder Östrogene sollten mit ihrem Arzt sprechen, bevor Sie Thymian verwenden.
Wissenschaftler haben die Theorie aufgestellt, dass Thymian hormonempfindliche Zustände verschlimmern kann. Aus diesem Grund Frauen mit Brustkrebs, Gebärmutterkrebs, Ovarialkarzinom, Endometriose, oder Uterusmyome sollten bei der Verwendung von Thymian vorsichtig sein.
Zusätzlich, Thymian kann starke Blutungen oder blaue Flecken verursachen, wenn es von Menschen mit Blutgerinnungsstörungen in großen Mengen verwendet wird. Möglicherweise möchten Sie auch zwei Wochen vor der Operation auf Thymian verzichten.
Allergische Reaktionen auf Thymian sind selten, treten jedoch häufiger bei Personen auf, die allergisch auf Oregano und andere Lamiaceae-Arten reagieren.
Häufige Fragen
Kann man Thymian einfrieren?
Jawohl. Den Thymian mit den Blättern noch am Stiel einfrieren. Legen Sie die Stiele in eine Plastiktüte und frieren Sie sie ein, bis Sie sie verwenden können.
Gibt es verschiedene Thymiansorten?
Es gibt viele verschiedene Thymiansorten, darunter Zitronenthymian, schmalblättriger französischer Thymian, und breitblättriger englischer Thymian. Die Sorte, die Sie am häufigsten auf dem Markt sehen, ist Thymus vulgaris oder gemeiner Thymian.
