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Seit Jahren legen verschiedene Diäten zur Gewichtsabnahme den Schwerpunkt auf Proteine und minimieren gleichzeitig die Kohlenhydrate. Auch wenn die Slow-Carb-Diät diesen Ansatz nutzt, bietet sie sehr detaillierte Hinweise zu den zu essenden und zu vermeidenden Lebensmitteln sowie zu berücksichtigenden Nahrungsergänzungsmitteln.
Die Slow-Carb-Diät wurde 2010 vom Unternehmer und Lifestyle-Guru Timothy Ferriss entwickelt, der „The 4-Hour Body“ schrieb. Das Buch war eine New York Times Bestseller, und die Slow-Carb-Diät fand großen Anklang.
Obwohl die Slow-Carb-Diät einige Ähnlichkeiten mit anderen proteinreichen Diäten wie der Keto-Diät aufweist, ist sie definitiv anders. Hier erfahren Sie, was die Slow-Carb-Diät beinhaltet und ob Ernährungsberater sie für einen Versuch halten.
Treffen Sie die Experten :Scott Keatley, R.D., ist Mitinhaber von Keatley Medical Nutrition Therapy; Keri Gans, R.D.N., ist Autorin von The Small Change Diet .
Die Slow-Carb-Diät ist ein Ernährungsplan, der auf fünf Regeln basiert. „Es ist nicht unvernünftig zu erwarten, 10–20 Pfund Fett zu verlieren“, schrieb Ferriss in seinem Blog über die Diät. „Das gilt auch ohne Sport.“
Die Slow-Carb-Diät basiert stark auf der Idee, dass man mit kleinen Veränderungen große Ergebnisse erzielen kann. Letztlich verspricht die Slow-Carb-Diät dabei zu helfen, Fett zu verbrennen und Gewicht zu verlieren.
Ferriss liefert viele Details zur Diät, darunter eine Liste der Lebensmittel, die im Laufe von sechs Tagen erlaubt sind. Am siebten Tag werden die Follower dazu ermutigt, einen Cheat-Day zu veranstalten, an dem sie essen können, was sie wollen.
Während der sechs Haupttage werden die Anhänger dazu ermutigt, mehrere Mahlzeiten pro Tag zu sich zu nehmen, die sich auf fünf Hauptlebensmittelgruppen konzentrieren:tierisches Eiweiß, Gemüse, Hülsenfrüchte, Fette und Gewürze. Auch raffinierte Kohlenhydrate, Obst und kalorienreiche Getränke sollten Sie bei der Diät meiden.
Jede Mahlzeit sollte sich auf tierisches Eiweiß, Gemüse und Hülsenfrüchte konzentrieren, und Sie können so viel davon zu sich nehmen, wie Sie möchten. Ferriss empfiehlt auch die Einnahme bestimmter Nahrungsergänzungsmittel, weist jedoch darauf hin, dass dies kein notwendiger Bestandteil der Ernährung sei.
Für die Slow-Carb-Diät gelten fünf Regeln, die von den Anhängern eingehalten werden müssen:
Dazu gehören auch Kohlenhydrate, die weiß sein können. Das heißt, kein Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln oder Getreide.
Sie müssen nicht zu jeder Mahlzeit genau das Gleiche essen, aber die Diät empfiehlt, nur ein paar der gleichen Gerichte zu sich zu nehmen, insbesondere zum Frühstück und Mittagessen.
Die Diät regt dazu an, viel Wasser zu sich zu nehmen. Anhänger können auch ungesüßten Tee, Kaffee oder jedes andere kalorienfreie Getränk zu sich nehmen, raten jedoch von Getränken ab, die erhebliche Kalorien enthalten. Die Diät sieht eine Ausnahme von ein bis zwei Gläsern trockenem Rotwein pro Nacht vor.
Ferriss sagt, dass Fruktose, der Zucker in Früchten, den Blutfettspiegel erhöhen kann.
Ferriss ermutigt seine Follower, an diesem Tag „durchzudrehen“.
Die Diät unterteilt Lebensmittel in fünf Gruppen:Eiweiß, Hülsenfrüchte, Gemüse, Fette und Gewürze. Ferriss empfiehlt, einige Lebensmittel aus diesen Gruppen auszuwählen und bei ihnen zu bleiben, denn, wie er sagt, ist die Wahrscheinlichkeit, dass man die Diät abbricht, umso größer, je mehr Lebensmittel man zur Auswahl hat.
Die Slow-Carb-Diät empfiehlt, Ihre Ernährung auf diese Lebensmittel auszurichten:
Die Diät schlägt vor, weniger dieser Lebensmittel zu sich zu nehmen:
Während die Slow-Carb-Diät keine Einschränkungen hinsichtlich Ihrer Essmenge vorgibt, empfiehlt sie, diese Lebensmittel zu meiden:
Dazu gehören sowohl Obst als auch Fruchtsäfte. (Sie können diese jedoch am Cheat Day haben, wenn Sie möchten.)
Während Butter und Ghee erlaubt sind, sind traditionelle Milchprodukte wie Milch, Käse und Joghurt nicht erlaubt.
Ferriss bezeichnet diese als „weiße“ Kohlenhydrate, zu denen Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln und Getreide gehören.
Der Slow-Carb-Diät-Cheat-Day gehört zu den Grundprinzipien der Diät. Ferriss sagt, dass man an diesem Tag alles haben kann, was man möchte. Er schlägt vor, einen Tag in der Woche dafür auszuwählen, um „durchzudrehen“. Seine Empfehlung ist Samstag.
Bei der Slow-Carb-Diät sind keine täglichen Nahrungsergänzungsmittel erforderlich, Ferriss empfiehlt jedoch mehrere, um Nährstofflücken zu schließen und die Gewichtsabnahme zu unterstützen. Dazu gehören:
Die langsame Kohlenhydratdiät bietet einige potenzielle Vorteile. Der Verzicht auf Dinge wie „weiße“ Kohlenhydrate „eliminiert häufige Kalorienquellen und potenzielle Blutzuckerspitzen, die zu übermäßigem Essen und Heißhunger führen können“, sagt Scott Keatley, R.D., Mitinhaber von Keatley Medical Nutrition Therapy .
Der restriktive Charakter der Diät kann zu Gewichtsverlust führen, sagt Keri Gans, R.D.N., Autorin von The Small Change Diet . „Fast jedes Mal, wenn Sie eine ganze Lebensmittelgruppe wie Obst und Milchprodukte eliminieren, werden Sie Gewicht verlieren“, sagt Gans.
Die Konzentration auf unverarbeitete, proteinreiche Lebensmittel könne dazu beitragen, dass sich manche Menschen satt und zufriedener fühlen und gleichzeitig den Muskelerhalt fördern, sagt Keatley. „Dadurch werden auch viele kalorienreiche, nährstoffarme Lebensmittel weggelassen, was zu kurzfristigen Erfolgen beim Abnehmen führen kann“, fügt er hinzu.
Bei der Ernährung wird auch viel Wert auf den Verzehr von reichlich Gemüse und Hülsenfrüchten gelegt, die voller Nährstoffe sind, betont Gans. „Am Anfang ist für manche ein weiterer Vorteil, dass die Speisekarte sehr begrenzt ist“, sagt sie. „Weniger tägliche Entscheidungen zu treffen sind, kann es einfacher machen, auf Kurs zu bleiben.“
Laut Ernährungswissenschaftlern hat diese Diät einige eindeutige Nachteile. „Dieser Ansatz ist zu einfach und birgt die Gefahr, nährstoffreiche Lebensmittel wie Obst und Milchprodukte zu verteufeln, die wichtige Vitamine, Mineralien und andere gesundheitliche Vorteile bieten“, sagt Keatley.
Die Nahrungsergänzungsmittel werden wahrscheinlich empfohlen, weil die Ernährung so restriktiv ist, sagt er. „Obwohl Nahrungsergänzungsmittel einige Probleme lindern können, können sie die Vielfalt der in Vollwertkost verfügbaren Nährstoffe nicht vollständig ersetzen, sodass die Abhängigkeit von ihnen ein Warnsignal für die Gesamtqualität der Ernährung darstellt“, sagt Keatley.
Während Gans sagt, dass die Wiederholung der Diät zunächst hilfreich sein kann, kann sie nach einer Weile langweilig werden. „Dies wird irgendwann zu einem Schwindel werden, da die Wiederholung viele Menschen zum Aufbegehren bringen wird“, sagt sie.
Gans ist auch kein Fan der Diät, bei der ganze Lebensmittelgruppen weggelassen werden, was sie als „fehlgeleitet“ bezeichnet.
Bei der Slow-Carb-Diät gibt es keine Kalorienzählung und Ferriss sagt, man solle so viel essen, wie man möchte. Er empfiehlt jedoch, drei bis vier Mahlzeiten auszuwählen und diese mindestens in den ersten zwei Wochen zu wiederholen. Probieren Sie Mahlzeiten aus, die er vorschlägt:
Drei Rühreier, Linsen und Spinat
Mit Gras gefüttertes Bio-Rindfleisch, Pintobohnen, gemischtes Gemüse und extra Guacamole
Lachs, Spargel (oder Linsen) und Kokos-Blumenkohl-Curry-Püree
Kurzfristig kann die Diät sicher sein. Ernährungswissenschaftler haben jedoch Bedenken hinsichtlich der langfristigen Gesundheit, wenn sie die Slow-Carb-Diät befolgen.
„Für die meisten Menschen ist die Slow-Carb-Diät kein nachhaltiger oder optimaler Ansatz zur Gewichtsabnahme“, sagt Keatley. „Obwohl es kurzfristige Ergebnisse liefern kann, ist es aufgrund seiner restriktiven Natur und der Abhängigkeit von Nahrungsergänzungsmitteln weniger attraktiv im Vergleich zu ausgewogenen Ernährungsgewohnheiten, die eine Vielzahl nährstoffreicher Lebensmittel umfassen.“
Gans empfiehlt auch nicht, diese Diät auszuprobieren. „Es gibt weitaus bessere, weniger restriktive und gesündere Optionen, die den Gewichtsverlust fördern und die geistige Gesundheit einer Person bewahren“, sagt sie.
Nahrungsergänzungsmittel sind Produkte zur Ergänzung der Ernährung. Sie sind keine Arzneimittel und dienen nicht der Behandlung, Diagnose, Linderung, Vorbeugung oder Heilung von Krankheiten. Seien Sie vorsichtig bei der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln, wenn Sie schwanger sind oder stillen. Seien Sie auch vorsichtig, wenn Sie einem Kind Nahrungsergänzungsmittel verabreichen, es sei denn, Ihr Arzt empfiehlt dies.