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Es wird als Superfood und Wundersamen bezeichnet, aber in der Maya-Sprache bedeutet „Chia“ „Stärke“. . . und ich glaube, das gefällt mir am besten. (1)
Winzig, aber mächtig:Diese Samen stammen von der Salvia hispanica Pflanze, ein Mitglied der Familie der Lippenblütler, die in Mittel- und Südamerika beheimatet ist. Die Azteken und Mayas schätzten sie für die Energie und das Durchhaltevermögen, die sie lieferten – oft genossen sie sie als eine Art Frühstückspudding. (2) (1)
Das Volk der Tarahumara in Mexiko hat eine ähnliche Tradition. Sie machen Iskiate (oder chia fresca ) durch Mischen von Chiasamen mit Wasser, Limettensaft und manchmal einem Hauch Honig. Es ist eine bewährte Methode, um auf langen Reisen hydriert und voller Energie zu bleiben. (3)
Chia-Pflanzen sind nicht nur in der Tradition verwurzelt, sondern haben auch echte Wurzeln Das macht sie zu einem Superstar in der regenerativen Landwirtschaft. Ihre tiefen Wurzelsysteme wachsen schnell, verankern den Boden und reduzieren die Erosion, während sie ihn auf natürliche Weise mit organischer Substanz anreichern.
Chia gedeiht bei minimalem Wasserbedarf und geringem Bedarf an Schädlingsbekämpfung, was dazu beiträgt, unser Grundwasser sauber zu halten. Ihre violetten Blüten locken Bestäuber wie Bienen an, steigern die Artenvielfalt und tragen zum Gedeihen benachbarter Nutzpflanzen bei.
Darüber hinaus ist Chia ein Star in Fruchtfolgestrategien – es stellt die Gesundheit des Bodens wieder her und trägt dazu bei, Schädlings- und Krankheitszyklen auf natürliche Weise zu unterbrechen.
Dies ist natürlich kein Gartenartikel, also kommen wir zu den gesundheitlichen Vorteilen. Wie immer möchte ich erwähnen, dass keine dieser Aussagen von der FDA bewertet wurde, dieser Artikel kein medizinischer Rat ist und nicht dazu gedacht ist, eine Erkrankung zu diagnostizieren oder zu behandeln. Ok, lass uns eintauchen.
Chiasamen sind reich an Alpha-Linolensäure (ALA), einer Art kurzkettiger Omega-3-Fettsäure, aus der unser Körper langkettige EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure) herstellen kann.
Obwohl Fischöl immer noch der einfachste Weg ist, an diese langkettigen Omega-3-Fettsäuren zu gelangen, neigen Frauen dazu, ALA besser in EPA umzuwandeln als Männer – genug, um ihren Omega-3-Spiegel tatsächlich zu verschieben. (4)
Warum ist das wichtig? Denn EPA ist ein Baustein für Eicosanoidhormone, die eine wichtige Rolle bei der Regulierung von Entzündungen im gesamten Körper spielen. (5)
Untersuchungen deuten außerdem darauf hin, dass es die Produktion und Funktion von Schilddrüsenhormonen positiv beeinflusst. (6)
ALA beeinflusst auch positiv die Insulinsensitivität, was eine gesunde Stoffwechselfunktion unterstützt, indem es Ihrem Körper erleichtert, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Das bedeutet weniger Energieausfälle, weniger Heißhungerattacken und eine gleichmäßigere Konzentration den ganzen Tag über. (7) (8)
Wenn Chiasamen in Flüssigkeit eingeweicht werden, nehmen sie ein Vielfaches ihres Gewichts an Wasser auf und bilden eine gelartige Konsistenz. Dieses Gel besteht größtenteils aus löslichen Ballaststoffen und Schleim (eine Art zähflüssige Pflanzenfaser). Es ist dem sehr ähnlich, was man in Leinsamen, Ulmensamen und Eibischwurzel findet.
Der Ballaststoffgehalt Es wird angenommen, dass es die Darmgesundheit unterstützt – einschließlich der Darmschleimhaut – in vielerlei Hinsicht.
Schleimhautunterstützung – Die schlüpfrige, gelartige Textur kann die körpereigene Schleimschicht im Darm nachahmen oder diese unterstützen, die als Schutzbarriere für die Darmschleimhaut fungiert. Das Gel kann eine beruhigende Schicht bilden Das reduziert Reizungen – ähnlich wie Aloe Vera äußerlich angewendet wird und schleimbildende Kräuter bei Hals- und Verdauungsentzündungen eingesetzt werden.
Füttert gute Bakterien – In einer Rezension aus dem Jahr 2019 in Nutrients Chia wurde für sein Potenzial zur Verbesserung der Verdauungsgesundheit bekannt, insbesondere durch ballaststoffinduzierte Veränderungen des Darmmikrobioms und entzündungshemmende Eigenschaften. (9) Seine Ballaststoffe wirken als Präbiotikum, was bedeutet, dass es nützliche Darmmikroben ernährt. Ein gesünderes Darmmikrobiom ist eng mit der Integrität der Darmschleimhaut verbunden .
Verbesserte Stuhlbildung – Das Gel hilft den Stuhlgang zu regulieren – Erweichen Sie den Stuhl und fügen Sie gleichzeitig Bul hinzu k – was die mechanische Belastung der Darmschleimhaut reduzieren kann.
Mit anderen Worten:Es handelt sich um eine solide Strategie zur Vermeidung von Hangry-Episoden.
In dieser Studie fühlten sich Teilnehmer, die ihrem Joghurt Chiasamen hinzufügten – entweder 7 oder 14 Gramm – zufriedener und nahmen weniger Kalorien zu sich als wenn sie Joghurt ohne Chia aßen.
Unser Körper baut Giftstoffe durch Oxidation ab – ein Prozess, der sie in wasserlösliche Verbindungen umwandelt, die aus dem Körper ausgeschwemmt werden können. Durch Oxidation entstehen freie Radikale, die das Gewebe schädigen und die Alterung beschleunigen können, sofern sie nicht durch Antioxidantien neutralisiert werden.
Es ist ein natürlicher Prozess mit einem eingebauten Ausgleichsmechanismus:Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind. Chia-Samen gehören in dieser Kategorie definitiv zu den Favoriten – sie sind eine ausgezeichnete Quelle für entzündungshemmende Verbindungen, darunter Kaffeesäure, Chlorogensäure (auch in Kaffee enthalten) und Quercetin.
Chiasamen sind außerdem eine gute Quelle für knochenaufbauende Mineralien wie Kalzium, Phosphor und Magnesium sowie Spuren anderer Mineralien. (9)
In dieser Studie wurde der langfristige Verzehr von Chiasamen mit einer höheren Knochenmineraldichte und einer besseren Leber- und Darmgesundheit in Verbindung gebracht.
Es wird angenommen, dass Chiasamen die Herz-Kreislauf-Gesundheit auf verschiedene Weise unterstützen:
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