Bevor Sie einen Laib Brot in Ihren Einkaufswagen werfen, stellen Sie sicher, dass Sie sich für die gesündeste Variante entschieden haben. Wir erklären den Unterschied zwischen Vollkornbrot und Vollkornbrot.
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Vollkorn, Vollkorn, Mehrkorn, oh mein Gott! Wenn Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft durch den Brotregal gehen, kann es unmöglich sein, den Unterschied zu erkennen. Jedes Etikett behauptet, eine gesunde Option zu sein. Wo fangen Sie also an, wenn Sie sich zwischen Vollkorn- oder Vollkornbrot entscheiden?
Vollkorn- und Vollkornbrot sind ähnlich, aber nicht gleich. Das Wort „ganz“ in ihren Namen ist von entscheidender Bedeutung und bedeutet, dass beide Körner vollständig intakt sind.
Vollkornbrot besteht aus Weizenkörnern, die noch alle drei Bestandteile enthalten – Kleie, Keime und Endosperm des Kerns. In vielen Weiß- und Weizenbroten werden Kleie und Keime herausgefiltert. Wenn alle drei Teile des Kerns erhalten bleiben, ist das Brot nahrhafter und die Verdauung durch unseren Körper dauert länger.
Vollkornbrot Enthält außerdem das gesamte Weizenkorn sowie andere Vollkornprodukte wie Hafer, braunen Reis oder Gerste. Vollkornbrot ist einfach eine Art Vollkornbrot. (Psst! Hier sind die überraschenden gesundheitlichen Vorteile von Pumpernickelbrot .)
Um zu erkennen, ob Ihr Brot zu 100 Prozent aus Vollkorn besteht, achten Sie auf das Etikett und die Verpackung. Achten Sie auf den „100 %-Stempel“ auf der Vorderseite der Verpackung. Das bedeutet, dass Ihr Brot mindestens 16 Gramm Vollkornprodukte enthält. Überprüfen Sie auch die Zutatenliste. Die erste Zutat sollte das Wort „ganz“ enthalten. Wenn Sie frisches Brot bevorzugen, besuchen Sie Ihren örtlichen Bäcker oder werfen Sie eine Schürze über und backen Sie dieses herzgesunde Sauerteigbrot zu Hause!
Vollkornbrot ist reich an lebenswichtigen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Proteinen und B-Vitaminen. Studien haben gezeigt, dass eine Ernährung mit Vollkornprodukten das Risiko für viele chronische Erkrankungen wie Diabetes, Herzerkrankungen, Krebs und Schlaganfall verringert. Solange Sie Weizen und andere Getreidesorten vertragen, ist Vollkornbrot eine gute Option für eine gesunde Ernährung.
Solange Ihr Brot zu 100 Prozent aus Vollkorn besteht, spielt es keine Rolle, ob Sie sich für Vollkorn oder Vollkorn entscheiden. Beide enthalten wichtige Nährstoffe, die anderen Brotsorten entzogen wurden.
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Ursprünglich veröffentlicht:14. Januar 2019