Pfadfinderkekse sind zu dieser Jahreszeit sehr beliebt. Es wird geschätzt, dass jedes Jahr über 200 Millionen dieser knusprigen, zähen und süchtig machenden kleinen Schachteln verkauft werden. Was nicht so lecker ist, sind die darin enthaltenen Zutaten und Pestizidrückstände.
Wenn Sie ein Fan von zähen Kokosnuss-, Karamell- und reichhaltigen Schokoladen-Samoas sind, dann werden Sie diese gesündere Variante lieben. Es besteht aus echten Zutaten, schmeckt aber (meiner Meinung nach) noch besser. Ich war schon immer ein großer Kokosnuss-Fan und verwende sie aufgrund ihrer gesunden Fette in allem, von der Hautpflege bis hin zu Desserts.
Diese gesündere Version der hausgemachten Samoas-Kekse überzeugt durch Geschmack und Qualität. Es ist von traditionellen Samoa-Keksen inspiriert und stellt ein einfaches Samoa-Rezept dar, das Sie das ganze Jahr über genießen können, nicht nur während der Kekssaison. Außerdem ist es getreidefrei, enthält natürliche Süßstoffe und hat eine Textur, die jeden Kokosnussliebhaber zufriedenstellen wird.
Samoas sind eine beliebte Sorte von Pfadfinderkeksen mit gerösteter Kokosnuss, Karamell und Schokolade. In einigen Gegenden werden sie als Caramel deLites oder Coconut Girl Scout Cookies bezeichnet, aber das Geschmacksprofil bleibt das gleiche. Sie sind süß, zäh und unwiderstehlich. Die erste Zutat ist jedoch Zucker, die nächste ist Pflanzenöl, und von da an geht es mit der Zutatenliste bergab.
Ich bin kein großer Naschkatzen, aber meine Kinder sagen zu selbstgemachten Keksen nicht nein! Und ich möchte etwas, das ebenso nahrhaft wie köstlich ist. Hier kommt dieser gesündere Samoas-Dupe ins Spiel.
Es enthält saubere, einfache und absolut köstliche Zutaten. Diese hausgemachten Samoas verwenden Medjool-Datteln für die karamellartige Süße, geröstete Kokosnuss für die Textur und dunkle Schokolade. Das Ergebnis ist ein Kokosnusskeks, der köstlich schmeckt, aber ausschließlich aus echten Lebensmittelzutaten hergestellt wird.
Eines der besten Dinge bei der Zubereitung hausgemachter Leckereien ist die Möglichkeit, die Zutaten und den Süßegrad auszuwählen. Viele hausgemachte Samoa-Rezepte bleiben in komplizierten Karamellschritten oder raffiniertem Zucker stecken. Diese Version hält die Dinge einfach und nährstoffreich.
Geröstete Kokosnuss sorgt für Textur, Süße, gesunde Fette und Ballaststoffe. Datteln sorgen für ein klebriges, karamellartiges Gefühl, ohne dass Zucker gekocht werden muss, und sind außerdem reich an Nährstoffen. Der Spritzer dunkler Schokolade verbindet das Ganze mit Antioxidantien und Mineralien. Sie können sogar den Schokoladenanteil anpassen oder milchfreie Optionen verwenden, um sie an die Vorlieben Ihrer Familie anzupassen.
Bei selbstgemachten Samoa-Keksen (oder anderen Keksen) geht es nicht nur darum, das zu kopieren, was auf der Seite der Schachtel steht. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich habe kein Sorbit, keine Karamellfarbe und kein Carrageen in meiner Speisekammer! Diese Samoas beginnen mit einfachen Zutaten, Sie können sie jedoch an Ihre Vorlieben anpassen.
Diese hausgemachten Samoa-Kekse eignen sich perfekt für Familientreffen, Lunchbox-Leckereien oder ein Wochenendprojekt mit Kindern. Und wenn Sie dieses Samoas-Dessert erst einmal zubereitet haben, werden Sie garantiert gespannt darauf sein, auch andere echte Dessertrezepte zu entdecken.
Diese köstliche und gesunde Variante der klassischen Samoa-Kekse enthält nahrhafte Fette, süße Datteln und einen großzügigen Schuss Schokolade.
Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor. Verteilen Sie die Kokosraspeln gleichmäßig auf einem Backblech und rösten Sie sie unter sorgfältiger Beobachtung 3–5 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Datteln in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie klebrig und zerfallen sind. Fügen Sie geröstete Kokosnuss, Vanille, Salz und das von Ihnen gewählte Fett hinzu. Pulsieren, bis ein dicker, zusammenhängender Teig entsteht.
Nehmen Sie etwa 1 Esslöffel Teig heraus, rollen Sie ihn zu einer Kugel und drücken Sie ihn leicht flach. Ich habe die Rückseite eines ½ Messbechers mit Pergament zwischen Keks und Messbecher verwendet. Stanzen Sie mit einem Strohhalm oder Essstäbchen ein Loch in die Mitte. Nach Bedarf umformen.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 °F.
Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 12–15 Minuten lang, bis die Ränder leicht golden sind und sich die Kekse fest anfühlen. Lassen Sie die Kekse auf der Pfanne vollständig abkühlen.
Gekühlte Kekse vor dem Eintauchen für 5 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit sie fester werden.
Dunkle Schokolade mit Kokosöl (oder Butter) in einem Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
Tauchen Sie den Boden der Kekse in die geschmolzene Schokolade. Zurück auf Backpapier legen und restliche Schokolade darüber träufeln.
10–15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.
Nährwertangaben
Gesündere hausgemachte Samoas-Kekse
Menge pro Portion (1 Cookie)
Kalorien 123 Kalorien aus Fett 72
% Tageswert*
Fett 8g12%
Gesättigtes Fett 6 g38 %
Transfett 0,002 g
Mehrfach ungesättigtes Fett 0,1 g
Einfach ungesättigtes Fett 1 g
Cholesterin 0,1 mg0%
Natrium 28 mg1%
Kalium 169 mg5%
Kohlenhydrate 13g4%
Ballaststoffe 3g13%
Zucker 10g11%
Protein 1g2%
Vitamin A 20 IE 0 %
Vitamin C 0,2 mg0%
Kalzium 14 mg1%
Eisen 1 mg6%
* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
Wir alle kennen jemanden, der einen Vorrat an Pfadfinderkeksen für später in seinem Gefrierschrank aufbewahrt. Die gute Nachricht ist, dass diese hausgemachten Samoas auch einfrierbar sind! Bewahren Sie Reste bis zu 2 Monate im Gefrierschrank oder bis zu einer Woche im Kühlschrank auf. Lassen Sie die Kekse jedoch vor dem Verzehr zunächst auf Zimmertemperatur kommen, um die beste Konsistenz zu erhalten.
Liebt Ihre Familie Pfadfinderkekse? Was sind einige Ihrer Lieblingsgeschmacksrichtungen oder gesünderen Alternativen? Lass es uns in den Kommentaren wissen!