Der Valentinstag ist ein Tag, an dem viele von uns die Gelegenheit nutzen, unseren Liebsten zu sagen, wie sehr wir sie schätzen. Ganz gleich, ob es sich dabei um einen Lebensgefährten, die Damen in Ihrer Galentine-Gruppe oder Ihre Kinder handelt, diese mit Schokolade überzogenen Himbeerhäppchen sind eine großartige Möglichkeit, dies zu tun.
Sie sind ein gesunder Leckerbissen, der zu jeder Jahreszeit köstlich ist!
Obst mit Schokoladenüberzug ist in unserem Haus ein Favorit. Zu bestimmten Anlässen mache ich dieses dunkle Schokoladenfondue, um Obst und hausgemachte Marshmallows hineinzutunken. Obwohl mit Schokolade überzogene Früchte ein gesunder Genuss sein können, kann es manchmal schwierig sein, sie zum Erfolg zu bringen.
Wenn Sie schon einmal Himbeeren oder andere Früchte mit Schokoladenüberzug selbst gemacht haben, ist Ihnen das vielleicht schon einmal passiert. Klebrige Schokolade, die abfällt und alles andere als appetitlich aussieht. Diese mit Schokolade überzogenen Himbeerhäppchen haben den gleichen Geschmack, sind aber noch besser.
Ich mache diese in einigen süßen Herzformen, die perfekt für den Valentinstag sind. Sie können jedoch wirklich jede gewünschte Silikonform verwenden, um klobige Formen herzustellen. Und anstatt Himbeeren einfach in Schokolade zu tunken, machen wir zunächst eine Himbeerfüllung. Es ist natürlich mit Ahornsirup gesüßt und mit Chiasamen angedickt.
Untersuchungen zeigen, dass Ahornsirup nicht nur Zucker ist, sondern eine einzigartige Reihe von Mineralien, Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen. Chiasamen sind eine großartige Ballaststoffquelle, haben aber noch viele weitere Vorteile. Dazu gehören die Unterstützung eines gesunden Blutdrucks und einer gesunden Verdauung, die Reduzierung von Entzündungen und sogar die Verbesserung von Angst- und Depressionssymptomen durch die Pflege des Darms.
Dann gibt es noch die saftigen Himbeeren mit ihrem Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien. Diese mit Schokolade überzogenen Himbeerhäppchen sind von Natur aus farbenfroh, machen Spaß beim Dekorieren und eignen sich hervorragend für alle kleinen Helfer in der Küche. Meine jüngeren Kinder hatten kein Problem damit, bei der Herstellung mitzuhelfen. Außerdem waren sie an diesem Nachmittag schon weg!
Sie können eine andere Form verwenden, aber ich habe mich dafür für eine Herzform entschieden. Wenn Sie keine gute Silikonform zur Hand haben, können Sie sie auch ohne herstellen. Löffeln Sie einfach kleine Marmeladenhaufen auf Pergament, frieren Sie sie ein und tunken Sie sie dann in Schokolade, um rustikale Häppchen zuzubereiten.
Beginnen Sie mit einer kleineren Menge Ahornsirup, probieren Sie und passen Sie die Menge nach Ihren Wünschen an. Ich bevorzuge, dass meine eher säuerlich ist. Diese sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar. Sie können sie auch bis zu einem Monat in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren. Achtung:Wenn Sie Reste für den Gefrierschrank haben möchten, müssen Sie möglicherweise die Menge verdoppeln!
So bereiten Sie köstliche, festliche und nahrhafte Himbeerhäppchen mit Schokoladenüberzug zu.
Sie schmecken wie Himbeermarmelade mit Schokoladenüberzug … aber besser.
In einer Schüssel Himbeeren mit Ahornsirup, Chiasamen und Vanille pürieren, bis eine dicke, marmeladenartige Masse entsteht. 5–10 Minuten ruhen lassen, damit das Chia eindickt.
Löffeln Sie die Mischung gleichmäßig in 10 große 2-Zoll-Silikon-Herzmulden, füllen Sie sie fast bis zum Rand und glätten Sie die Oberfläche.
Mindestens 4 Stunden oder über Nacht einfrieren, bis es vollständig fest ist.
Dunkle Schokolade und Kokosöl vorsichtig schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
Gefrorene Herzen aus den Formen nehmen und in Schokolade tauchen, bis sie vollständig überzogen sind.
Nach Belieben mit zerstoßenen gefriergetrockneten Beeren bestreuen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10–15 Minuten einfrieren, bis es hart wird.
Direkt aus dem Gefrierschrank servieren oder vor dem Verzehr etwas weicher werden lassen.
Nährwertangaben
Himbeerhäppchen mit Schokoladenüberzug
Menge pro Portion (1 Herz)
Kalorien 135 Kalorien aus Fett 72
% Tageswert*
Fett 8g12%
Gesättigtes Fett 4 g25 %
Transfett 0,01 g
Mehrfach ungesättigtes Fett 1 g
Einfach ungesättigtes Fett 2g
Cholesterin 0,4 mg0%
Natrium 4 mg0%
Kalium 180 mg5%
Kohlenhydrate 15g5%
Ballaststoffe 4g17%
Zucker 8g9%
Protein 2g4%
Vitamin A 12 IE 0 %
Vitamin C 41 mg50 %
Kalzium 34 mg3%
Eisen 3 mg17 %
* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
Wenn die von Ihnen verwendeten Formen größer oder kleiner sind als meine, weichen die Nährwertangaben pro Portion etwas ab.
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