Celeb kostvaner fra kok Kate McAloon

krop + sjæl chats med verdensklasse kok til stjernerne Kate McAloon om hendes A-liste kundekreds og flytter til Oz.

Chef til Hollywood sværvægtere Kate McAloon hit australske kyster i Marts. Siden ankomsten har hun levet med, og lave mad til, Miranda Kerr familie på Sydneys nordlige strande. Ikke alene har hun forelsket i Sydney, men hun har besluttet at blive og oprettet butik til kok. Her McAloon deler hendes sunde tips til madlavning og mellemmåltider, og indvendigt på Kerrs 'og Kates planer.
Hvad er det Kerr laver i Sydney?

Kerrs [Mirandas forældre, Therese og John, og bror, Matt, 26] alt arbejde på KORA Organics, Mirandas hudpleje serie. De har været leje et dejligt hus på de nordlige strande til at fokusere på forretningen sammen.
Hvad med Sydney har inspireret dig til at flytte her?

Sydney er så smuk, det har en stor følelse og de mennesker jeg mødes er ægte, venlige og vidunderlig. Maden scene her er fantastiske, og jeg elsker den måde kan du finde hele byer af mennesker kommer sammen for at skabe mad coops ligesom i Manning Valley, Bellingen og Hunter Valley.
Hvilke lokale celebs vil du allerhelst være madlavning i Oz ?

Hugh Jackman og Deborra-Lee Furness. Jeg ville elske at mødes og lave mad til Hugh og Deb fordi de står for sådanne store ting og deres partnerskab udseende, i det mindste, meget ægte. Jeg ved, at hun arbejder med forældreløse, og jeg tror, ​​de er gode mennesker. Alt, hvad jeg har hørt om dem lyder fantastisk. Karl Stefanovic og Lisa Wilkinson. Jeg lavede mad til Karl og Lisa på Today Show og ville elske at lave mad mere mad til dem. Cate Blanchett: Cate er på min vision bord ved siden af ​​Miranda. Jeg elsker hende skuespil og hun synes at have sådan en enorm mængde af integritet.
Hvad er dine bedste fedt-sprænge madlavning tips?

1. Brug kokosolie i stedet for smør. Det sidestiller i kroppen bedre og er virkelig godt for dig
   
2. Brug Bragg Flydende aminer (et derivat af sojabønner) som krydderier i stedet for salt. Lidt havsalt er fint, men jeg bruge dette som min naturlige smagsforstærker i stedet for alt for meget salt.
   
3. Spis quinoa i stedet for højere Carb korn som ris og pasta. Quinoa er indeholder mere protein og har mindre GI. De har endda gøre en quinoa pasta. Det er sværere at lave mad, men der er en masse mindre kulhydrater.
   
4. Coconut mælk eller yoghurt i stedet for fløde. Hvis du vil være dekadent, kan du være lidt sundere ved at vælge kokosmælk. Hold glæde og slippe af med kalorier.
   
5. Gør veggie supper i stedet for cremet dem. Tilføj ting som løg, broccoli, zucchini og Braggs [se ovenfor] til sæson. Tip: du skal bruge nok grøntsager til at undgå det fra at blive en vandig rod – så du ikke behøver at tilføje fløde.
   

   Læs kok Kate McAloon blog for krop + sjæl her.