4 min læst
Mad- og ernæringsråd er i konstant forandring, og hvert år ser visse temaer stige i popularitet. I år er ingen undtagelse. Der er allerede diættendenser, der dukker op i 2025, og ernæringseksperter siger, at de stort set er positive – og gode for dig.
Forvent, at protein (se vores foretrukne højprotein-snacks!) fortsætter med at være et "det" makronæringsstof, sammen med en voksende bevægelse væk fra alkohol. Mange mennesker er også fokuseret på at være den sundeste udgave af sig selv, og det kan have stor indflydelse på, hvor vi er på vej hen med kosttrends.
Mød eksperterne :Scott Keatley, R.D., er medejer af Keatley Medical Nutrition Therapy; Keri Gans, R.D.N., er forfatter til The Small Change Diet .
Med det i tankerne er dette de største fødevare- og ernæringstendenser for 2025, plus det, der driver dem.
Der er et par store kosttemaer, der dukker op i 2025, ifølge ernæringseksperter. Det er de største, de allerede ser - og det, de forventer, vil fortsætte med at være varmt i det kommende år.
Forvent, at proteins rolle som et travlt makronæringsstof fortsætter, især da flere mennesker begynder at tage vægttabsmedicin.
"Protein er fortsat en prioritet, hvor forbrugerne fokuserer på dets rolle i muskelvedligeholdelse, vægtstyring og generel sundhed," siger Scott Keatley, R.D., medejer af Keatley Medical Nutrition Therapy . Men Keatley siger, at du kan forvente at se "innovative" proteinkilder som laboratoriedyrket kød og plantebaserede proteiner vinde mere indpas, efterhånden som folk fokuserer mere på bæredygtighed og sundhed.
"Men samtalen skifter også mod kvalitet frem for kvantitet, hvor folk søger proteiner, der understøtter tarmsundheden og tilpasser sig personlige kostbehov," siger han.
Men det er også vigtigt ikke at forsømme andre makronæringsstoffer, mens du øger dit proteinindtag, siger Keri Gans, R.D.N., forfatter til The Small Change Diet . "Det anbefales ikke kun at fokusere på fødevarer, der giver protein, som mange mennesker måske, og se bort fra fødevarer, der giver lidt eller intet protein, såsom frugt, grøntsager og fuldkorn," siger hun.
Forskning viser, at flere mennesker ser alkohol som usundt - og det får færre til at drikke det i disse dage, især yngre generationer. Men mens nogle mennesker nyder mocktails, er de ikke for alle.
"Mocktails kan ikke opretholde deres momentum som en mainstream-trend," siger Keatley. "I stedet kan folk vende sig mod enklere alternativer som mousserende vand, funktionel te eller drikkevarer med ekstra fordele som elektrolytter eller adaptogener."
Momentum omkring drinks i disse dage "synes at favorisere bekvemmelighed og praktisk fremfor den udformede kompleksitet af mocktails," siger Keatley. Når folk nyder mocktails, er de mere tilbøjelige til at gøre det socialt (tænk:i en bar eller til en fest) og inkluderer botaniske stoffer, der fremmer sundhedsmæssige fordele, siger Gans.
Bønner er ikke en basisfødevare for de fleste amerikanere, men et panel af topdiætister håber at ændre det. En ny rapport fra et rådgivende udvalg til det amerikanske landbrugsministerium (USDA) anbefaler, at man justerer kostvejledningen for amerikanere for at foreslå, at folk har mindst 2,5 kopper bønner og linser om ugen.
Udvalget anbefaler også at erstatte rødt og forarbejdet kød med bønner. Det foreslår også, at du tænker på bælgfrugter som din primære kilde til protein, med fokus på bønner, ærter og linser først, efterfulgt af nødder, frø og sojaprodukter, før du spiser skaldyr, kød og æg. Hvorvidt dette rent faktisk vil tage fart hos den brede offentlighed, skal vise sig - men der er et klart skub fra sundhedssamfundet til det.
De, der har råd til det, er mere tilbøjelige til at søge personlig ernæring i år, ifølge Keatley. "Skræddersyede kostplaner baseret på genetisk testning, mikrobiomanalyse og bærbar teknologi bliver mere tilgængelige," siger han. "Denne teknologi giver individer mulighed for at optimere sundhedsresultater ved at målrette mod specifikke behov, fra at forbedre søvnkvaliteten til at håndtere kroniske tilstande, hvilket gør personlig ernæring til en af de mest spændende trends i 2025."
Et stigende antal mennesker erkender også, at ernæring ikke er ensartet, siger Gans. Alligevel peger hun på de høje omkostninger ved disse tjenester som en potentiel ulempe og bemærker, at de er "meget dyre."
Ideen om "ren spisning" vil fortsat være et fokus i 2025, ifølge Gans. "Desværre mangler dette begreb en klar definition og er ofte vildledende," siger hun.
Mens ren spisning ofte betyder at undgå ultra-forarbejdede fødevarer, er der en voksende bevægelse i kostsamfundet til at se fødevareforarbejdning på et spektrum i stedet for blot at mærke fødevarer som forarbejdede eller ej. "Forarbejdede fødevarer er og kan være en integreret del af en sund kost," siger Gans. "Jeg håber, at forbrugerne i 2025 vil forstå, at ikke alle forarbejdede fødevarer er skabt lige."
Hvis du ikke er bekendt med udtrykket, betyder biohacking at lave små ændringer i din adfærd og sundhedsvaner for at forsøge at forbedre dit helbred. Der ser ud til at være en bevægelse i retning af mere biohacking, med et stigende antal mennesker, der bruger højdosis vitaminer og specialtilskud, siger Keatley.
Husk, at det er bedst at rådføre sig med en sundhedsudbyder, før du sætter dig selv på et tilskud, især et i høje doser. Så hvis du er interesseret i at øge din kosttilskudskur, så tal med en læge eller diætist først.
Mens nogle mennesker er fokuseret på biohacking, påpeger Keatley, at der også er en "modbevægelse", der omfatter en mere naturlig tilgang til sundhed.
Dette lægger vægt på at spise hele fødevarer, lave mere klassisk styrketræning og få masser af udendørs aktivitet. "Denne tilbagevenden til enkelhed fokuserer på at opretholde en slank, funktionel krop uden overdreven afhængighed af moderne teknologi eller kosttilskud," siger Keatley.