Sommeren er kirsebærsæson! Jeg ved ikke om dig, men de sidste par uger har jeg snacket en masse lækre friske kirsebær! Men mens jeg elsker at spise dem som de er, nogle gange kan jeg lide at bruge kirsebær i opskrifter i stedet, bare for en ændring. Hvis du er en stor fan af kirsebær som mig, så skal du bage dette lækre Cherry Vanilla Brød !
Afsløring: Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links til Amazon og/eller Etsy, hvilket betyder, at jeg kan tjene en lille provision fra nogle af linkene i dette indlæg. Se vores oplysningsside for mere information.
Da kirsebær er i sæson lige nu, Jeg brugte friske i denne opskrift. Imidlertid, Hvis du ville bruge frosne, ville de sandsynligvis være fine. Bare sørg for at optø dem helt, inden du laver brødet. Men hvis du har friske kirsebær i din lokale købmand, især økologiske, brug derefter frisk! Frisk er altid bedre!
Cherry Vanilla Brød
ingredienser
2 kopper friske kirsebær
2 kopper universalmel
2 tsk bagepulver
3/4 kop hvidt sukker
1 tsk kanel
1/2 tsk salt
1/2 kop almindelig græsk yoghurt
1/2 kop mandelmælk med vaniljesmag
2 store æg
2 tsk vaniljeekstrakt
1/2 kop kokosolie, smeltet
pulveriseret sukker (valgfrit)
Instruktioner
1. Forvarm ovnen til 350 grader.
2. Sprøjt en 9 x 5 tommer brødform med non-stick madlavningsspray og beklæd midten med bagepapir. Jeg kan godt lide at lade nogle stikke ud over toppen for at gøre det lettere at løfte det færdige brød ud af gryden.
3. For at forberede dine kirsebær, vaske dem, fjern gruberne, skær kirsebærerne i halve, lad dem derefter sidde i en sil, indtil de er klar til brug.
4. I en mellemstor skål, tilsæt alle de tørre ingredienser (mel gennem salt) og pisk til blanding. Tilsæt kirsebærene og rør grundigt til pelsen.
5. I en separat stor skål, kombiner alle de våde ingredienser undtagen kokosolien og pisk til glat.
6. Strøm den smeltede kokosolie i de våde ingredienser, konstant piskeris. Du kan også bruge en håndmixer, hvis det er lettere.
7. Tilsæt de tørre ingredienser til det våde og bland indtil det er lige kombineret. Pas på ikke at blande for meget, ellers bliver dit brød hårdt.
8. Hæld dejen i din brødform og bag den i 50 - 55 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ren ud. Tjek brødet ved 40 minutter og dæk let til med et stykke folie, hvis det bliver for mørkt ovenpå.
9. Når cherry vanillebrødet er færdigt, tag det ud af ovnen og lad det køle af i formen i 20 minutter. Fjern den derefter fra gryden og lad den køle helt af ved stuetemperatur.
10. Støv med pulveriseret sukker inden servering, hvis ønsket.
Bemærk: Jeg reducerede mængden af sukker i selve brødet, fordi vi kan lide vores desserter lidt mindre søde. Hvis du kan lide din sødere, du kan bruge en hel kop sukker i blandingen. Husk, at pulveriseret sukker er meget sødt, hvis du serverer brødet med det drysset ovenpå.
Kan du lide at bage med kirsebær?
