Hjemmelavet ikke-æltende engelsk ristet brød.
Jeg er en stor engelsk muffinsfan! De er den perfekte størrelse til en hurtig bid mad, fryse godt, og er lækre med smør eller gelé (eller hjemmelavet æblesmør). Jeg har tænkt mig at lave nogle fra bunden, men har bare ikke følt, at jeg havde tid til at danne hver lille cirkel brød. Heldigvis der er en anden måde at lave engelske muffins- som et brød! Her er min nemme (og lækre) Hjemmelavet engelsk muffinsbrødopskrift !
Afsløring: Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links til Amazon og/eller Etsy, hvilket betyder, at jeg kan tjene en lille provision fra nogle af linkene i dette indlæg. Se vores oplysningsside for mere information.
Hvis du aldrig har haft engelsk muffinsbrød (AKA engelsk ristet brød) før, den har samme tekstur som en engelsk muffin, med de samme kroge og kroge, der hjælper med at holde dit smør eller gelé. Du kan spise det som det er, men som engelske muffinpucke, Engelsk muffinsbrød er bedst, når det ristes.
Hjemmelavet engelsk muffinsbrødopskrift
Laver 1 stykke engelsk muffinsbrød, hvilket laver cirka 12 skiver.
ingredienser
3 kopper universalmel
1 spsk hvidt sukker
1 tsk salt
¼ tsk bagepulver
1 pakke (.25 ounce, eller 2 1/4 tsk) instant gær (AKA gær med hurtig stigning, ikke at forveksle med aktiv tørgær)
1 ¼ kopper sødmælk (eller mælkefri mælk- jeg kan godt lide at bruge mandelmælk ved bagning)
2 spsk vegetabilsk olie (eller olie efter eget valg)
Non-stick madlavningsspray
Majsmel til at drysse i panden
Rutevejledning
1. I en stor skål, pisk melet sammen, sukker, salt, bagepulver, og øjeblikkelig gær.
2. Varm mælken i mikrobølgeovnen eller i en gryde på komfuret, til den er varm. Ideelt set ville den nå 130 grader Fahrenheit. Hvis du har et madlavningstermometer, omrør mælken godt, før temperaturen testes for at sikre en nøjagtig aflæsning. Tilsæt den varme mælk og vegetabilsk olie til melblandingen.
3. Brug en elektrisk håndmixer til at slå blandingen ved medium hastighed i 1 minut, eller slå i hånden i 3 minutter, til dejen er glat og elastisk. Dejen bliver meget blød og klistret.
4. Smør en 8 ½ x 4 ½ tommer brødform med non-stick madlavningsspray, støv derefter bunden og siderne med majsmel.
5. Hæld dejen i formen. Dæk gryden med et rent viskestykke og læg den et varmt sted til hævning, indtil dejen når toppen af gryden, cirka 1 time.
6. Bag brødet ved 400 F i 25 minutter, indtil det er gyldenbrunt på toppen. Brødets indre temperatur skal nå 190 F.
7. Lad brødet afkøle i gryden i 5 minutter, vend den derefter ud på en kølerist til afkøling ved stuetemperatur. Skær brødet, ristet brød, og server med smør og syltetøj. Opbevar rester af brød i en lufttæt beholder. Hvis du vil have en beholder til dit brød, der tilføjer dit hjem indretning, tjek denne bambusrullebrødskasse på Amazon. Jeg elsker også denne smukke æblebrødskasse (den ville se dejlig ud i et køkken med blå vand)! Bare sørg for at pakke dit brød ind i plastfolie, en brødpose af plast, eller en linnedbrødspose for at holde dit brød friskt længst.
Tips:Jo tyndere du skærer brødet, jo lettere er det at riste den sprød som en engelsk muffin! Dette brød gør også et godt sandwichbrød.
Der er intet som frisk, hjemmebagt brød! Dette hjemmelavede engelske muffinbrød ville passe perfekt til kaffe eller te til en velsmagende eftermiddagssnack!
Har du nogensinde haft et engelsk muffinsbrød før, eller bare de sædvanlige engelske muffinpucke?
