Huckleberries vises i bjergområder fra slutningen af juli til august medbringende skattejægere i håb om at fylde deres spande til overfyldte med disse små endnu flavorful lilla bær. Desværre, så hurtigt, som de ser ud, disse små perler vil være væk, men frysning dem gør det muligt at nyde dem året rundt. Trinene til frysning huckleberries er nemme og med meget lidt prep eller udstyr, der kræves, kan man gøre det.
Frysning Hele Huckleberries
Forbered dine huckleberries til frysning ved at sprede et par håndfulde af blåbær på en tid på en ren, ældre køkken håndklæde og fjernelse blade, stængler og umodne eller defekte bær. Placer de rene bær i en skål og gentag med de resterende bær, indtil de er alle rene. Vask ikke hele huckleberries før frysning eller de vil komme ud vandig engang optøet.
Spred de rene bær på et bagepapir, der har en 1-tommer fælge, så bær ikke glider . Hvis ikke noget, hvis bærrene overlapper hinanden lidt, selv om at holde dem i et enkelt lag fungerer bedst. Brug om nødvendigt mere end én bagepapir. Placer bagepapir (r) i fryseren, så det sidder fladt. Lad i ca. to timer, eller indtil frosset fast
Tag bagepapir (r) fra fryseren og læg de frosne huckleberries i en genlukkelig, gallon-size frysepose.; fyld til toppen og segl. Du kan også bruge plastik fryser beholdere med låg til at holde bær. Når dine beholdere er fyldt og forseglet, placere tilbage i fryseren til butikken.
Brug frosne huckleberries som du ville frisk, ved at tilføje frosne bær lige ind pandekage, vaffel eller muffin lagkager eller blanding en håndfuld frosne bær med en kop mælk eller juice og en banan til at lave en smoothie. Huckleberry skomager og chips kan også gøres ved hjælp af frosne bær uden optøning først.
Frysning pureret Huckleberries
Placer dine friske huckleberries i en si og skyl forsigtigt med frisk vand efter du har plukket ud blade, stængler og defekte bær. Da du vil knuse dine bær før frysning, skylles godt for at fjerne snavs eller rester, der kan få blandet i.
Tilføj en håndfuld skyllede huckleberries til en blender eller foodprocessor og puré indtil sammenblanding. Eller du kan bare skubbe bær gennem en hånd sigte. Placer dine purerede bær i en røreskål
Bland i purerede bær ca. 1 kop sukker for hver liter eller fire kopper bær.; justere mængden af sukker i overensstemmelse hermed. Rør sukkeret i bærrene indtil det er helt opløst
Udfyld kvart størrelse genlukkelige plast fryseposer eller plast fryser beholdere med låg med puré blandingen.; forlader om en 1 -inch headspace i beholderen for at give mulighed for blandingen til at ekspandere, når de fryses. Seal godt og fryse.
