Hard kogning er en proces, cooks rå æg ved en høj temperatur i et angivet tidsrum, madlavning både blommen og det hvide af ægget. Når du gemmer æggene i køleskabet, kan du opleve en sulfurlike lugt stammer fra æggene. Korrekt madlavning og opbevaring af æg forhindrer æg fra ildelugtende eller afhente andre smag og lugt fra køleskabet.
Korrekt madlavning
Arranger æg i bunden af en gryde, ved hjælp af en enkelt lag af æg. Når du stak æggene oven på hinanden, risikerer du ujævn madlavning. Hvad Cooking America anbefaler madlavning kun 24 æg en gang. Når æggene er i puljen, fyldes med vand, indtil vandet når 1 tomme over skallerne. Sted på høj varme og vent til vandet for at begynde at koge. Træk gryden fra komfuret, placere et låg på gryden og lad sidde i mindst 17 minutter. Si æggene fra vandet og skræl, hvis man spiser det samme.
Peel eller Shell på
Uanset om du skræl æggene straks eller forlade skræl på, er op til din smag præference. Hvis du foretager Djævleæg eller bruge æggene til en middag salat, derefter fjerne skræl efter æggene afkøles. Både skrællede og flåede æg vil holde i køleskabet i op til syv dage.
Lagring Afskallede Æg
Hvis du vælger at holde skallen på æggene, derefter overføre de hårdkogte æg tilbage i køleskabet. Opbevar æg i gryden eller en lille skål. Spare plads ved opbevaring af æg i den oprindelige polystyren eller pap æggebakke. Skriv øverst på kartonen med en markør, identificere de hårdkogte æg indeni.
Lagring skræl Æg
Flåede eller afskallede hårdkogte æg gør en hurtig snack eller tilføje protein til en salat. Hvis du ikke har en masse tid til at skrælle æggene før en skræl, så er du måske ønsker at gemme æggene allerede skrællede. Let knække enden af ægget på en hård overflade, bryde skallen. Skræl skallen fra hvert æg og opbevares i en plastbeholder med låg. Fyld skålen med koldt vand eller, dække æggene med en fugtig køkkenrulle. Sæt låget på beholderen og holde i syv dage. Skift vandet eller køkkenrulle gang om dagen.
