Dampet frugt ryghynder saucer, giver dessert toppings unctuousness og har tekstur og blødhed er nødvendig for glatte pureer - alt samtidig bevare flere vitaminer end kogt frugt. Ifølge Journal of Food Sammensætning og Analyse, microwaved frugt bevarer op til 79 procent af sine vitaminer, hvorimod kogt frugt bevarer 69 procent. Microwaving frugt kræver kun en minimal mængde vand, så det væsentlige damper i fugten det frigiver under tilberedningen, og i modsætning til kogning, behøver de vitaminer ikke fordampe.
Peel frugt med skind, såsom æbler, kiwi og pærer, ved hjælp af en vegetabilsk skrællekniv. Skyl frugt, som du ikke har til hensigt at skrælle, såsom blåbær, jordbær, blommer, ferskner og hindbær, under koldt rindende vand. Fjern frø efter behov
Skær frugten i 1/2 til 1-tommer stykker for pureer.; du kan skære frugten i halve og damp det, hvis det ønskes. Placer frugt stykker i en mikrobølgeovn-safe skål med låg. Steam én type frugt ad gangen eller kombinere flere typer for at skabe en blanding.
Tilføj nok vand eller saft til beholderen til knap dækker bunden. Tryk låget fast på skålen.
Mikroovn den friske frugt på høj i 30-sekunder intervaller, omrøring efter hver, indtil den når den ønskede blødhed.
