Nogle mennesker sværger, at madlavning en pizza i en mursten ovn giver en overlegen pizza til en kogt i en traditionel varmluftovn. Skorpen kommer ud sprød og pizza kommer ud med en ensartet smag. Men du madlavning på mursten, og mursten er porøs. Du skal rutinemæssigt rense mursten for at sikre, at den forbliver i god madlavning stand og at sikre, at du fjerne eventuelle bakterier, der kan gøre folk syge.
Pickup et par varme stykker af kul med tænger og placere brikkerne af træ på de elementer, der faldt fra pizza til at brænde dem af. Denne metode virker kun, hvis din mursten ovn varmer med træ. Hvis det varme med gas, springe dette trin over og gå til næste.
Mellem madlavning pizzaer, skrabe mad, der falder af pizza og lander på mursten med en metal skraber. Dette omfatter ost, pepperoni eller andre elementer, der falder fra. Fjern de elementer og kassér dem i papirkurven.
Skyl en klud i rent vand og ring det overskydende vand ud fra klud. fedt spild tørres op mellem madlavning pizzaer med klud. Bær ovnen luffer til at beskytte dine hænder fra forbrændinger.
Børst gulvet i ovnen med en metal stålbørste regelmæssigt for at fjerne slagger og sod.
