Vi bad dig om nogle af dine bedste opskrifter og grilltips. Find ud af om en hemmelig teknik til saftige bøffer, specielle marinader til BBQ-ribs, og hvordan du forhindrer grøntsagerne i at koge for hurtigt.
1/9
At have en godt rengjort grill sammen med familie og gode venner til at dele din dag er den eneste BBQ-opskrift, der er uovertruffen. Dette er en opskrift, som ingen andre kan lave eller erstatte, uanset hvad du beslutter dig for at lave mad (steaks, burgere, hunde). – Bonnie Proulx
(Foto:Thinkstock)
2/9
• Få 4 udbenet kyllingebryst.
• Kom appelsinjuice i en stor skål og tilsæt krydderier med salt, peber, hvidløg og rosmarin.
• Kom lidt af appelsinjuicen i en anden skål, og tilsæt tandstikkere til at lægge i blød (end også i blød i almindeligt vand). Læg kyllingen i appelsinmarinade i en time.
• Vikl et stykke bacon om kyllingen og fastgør med en tandstik.
• Stil den på grillen, indtil den er gylden og nyd!
Et andet tip:
For at få en god BBQ-kylling, der er saftig og mør, skal du koge din kylling med skind på i 10 minutter og derefter færdiggøre den på grillen. – Brenda Jackson
(Foto:Thinkstock)
3/9
• Få et helt stativ og skær det i to.
• Få en gryde med kogende vand.
• Læg ribbenene i kogende vand efter tilsætning af salt, peber, 5 fed hvidløg, 1 løg skåret i halve.
• Kog i 40-45 minutter.
• Træk ribbenene ud og gnid med brun farin, og brug derefter din yndlings BBQ-sauce (jeg foreslår Diannes ribbensauce).
• Lav mad på grillen og nyd det!
– Douglas Dein
(Foto:Thinkstock)
4/9
Har du nogensinde undret dig over, hvorfor restaurantsteaks smager så lækkert? Hemmeligheden er… at pensle bøfferne med smør under tilberedning og lidt når de er færdige! Du kan tilføje presset hvidløg med smør eller det krydderi du ønsker. – Judy Eisen
(Foto:Thinkstock)
5/9
Et vigtigt tip:læg kød og grøntsager på separate spyd. Ellers er det svært at grille begge dele og få dem færdige på samme tid. Separate spyd betyder også, at du kan bruge forskellige ristede saucer til hver. – Ken Witzke
(Foto:Thinkstock)
6/9
Jeg laver mine T-Bones meget enkelt. Jeg marinerer dem i køleskabet et par timer i øl &italienske krydderurter. Jeg sætter dem på varmen, indtil blodet begynder at komme op. Vend dem og vent til blodet kommer op på den anden side. Så slukker jeg for BBQ og sprøjter citronsaft, groft salt &kværnet peber på T-bones. Jeg venter et par minutter, før jeg serverer disse møre og velsmagende bøffer. – Cliff Wells
(Foto:Thinkstock)
7/9
• Kom dem i en stor gryde med vand, teskefuld salt tilsat.
• Bring det i kog og lad det simre i 25 minutter på dit komfur/komfur.
• Tør dem grundigt, drys med salt og peber og gnid sojasovs over dem.
• Opbevar dem på et fad i køleskabet, indtil det er tid til at grille. 5. Gør grillen varm - 350 grader.
• De skal kun bruge 5 minutter på hver side. Sæt derefter din yndlings BBQ sauce på hver side, hvilket giver hver side et minut på BBQ.
– Dorothy Leitch
(Foto:Thinkstock)
8/9
• Kombiner 2 ¼ kop Miracle Whip med 1 kop Jamaica steak salatdressing.
• Drys et kalkunbryst med blandingen og sæt det på grillen.
• Bliv ved med at drysse med og vend, når den er flot brunet. Ryg den anden side og kog.
• Denne blanding er også god til andet kød.
– Karen
(Foto:Thinkstock)
9/9
Tip #1: Brug det resterende vand fra kogende majs til at lave røde kartofler til kartoffelsalat. Majsvandet hjælper med at holde salaten friskere længere.
Tip 2: Kog ingefær stykker i en gallon vand og udblød kvarte kalkun eller små stegte høns i væsken natten over. Steg uden låg, indtil de er lige gyldne, og steg derefter færdig i ovnen.
Tip #3: Rengør grillriste i støbejern med rester af baconfedt. Jeg har haft de samme riste i 16 år!
– Calvin
(Foto:Thinkstock)
Oprindeligt udgivet:18. januar 2011