Krydderier spiller en vigtig rolle i at gøre en skål mere flavorful. Indiske køkken er især kendt for at have nogle af de sundeste traditionelle krydderier som sine vigtigste ingredienser.
Spidskommen er en sådan krydderi, der udgør en integreret del af forskellige retter i det indiske køkken. Spidskommen eller 'Jeera' på hindi, 'Jilakara' i telugu, 'Jeeragam' i Tamil, 'Jeerakam' i Malayalam, 'Jeerige' i Kannada, 'Jeeru' i Gujarati, 'Jeere' på Marathi og "Jeerey 'i bengalsk er dybest set en lille frø af en etårig plante i persille familien, hjemmehørende i Middelhavsområdet (1). En typisk spidskommen frø har et stribet mønster af ni kamme og olie kanaler. Det er brunlig i farven og aflange, tilspidsede ved hver ende med små stilke vedlagt. Spidskommen ligne kommen frø i udseende. Men de er lysere i farven, varmere til at smage, større i størrelse og i modsætning kommen, har små børster, der er næsten ikke synlige for det blotte øje
spidskommen -.! Den dejlige Spice
det varme og bitre smag af denne aromatiske krydderi samt dets rigelige olieindhold gør det brugbart i indiske, mexicanske, nordafrikanske, mellemøstlige og vestlige kinesiske køkkener. I Indien, spidskommen er en vigtig bestanddel af karry og "garam masala". De er generelt stegt eller ristet før brug. Spidskommen er generelt tilgængelige tørret eller formalet til en brunlig-grønne pulver.
Spidskommen er generelt tilgængelige i tre farver-rav, hvid og sort. De gule frø er den mest almindelige. De sorte har en kompleks smag og kan ikke erstatte de to andre. Sort spidskommen eller nigella er forskellige fra spidskommen om de begge er ens i udseende. Kendt som "Kalonji" i det nordlige Indien og "kaalo jeere« i Bengalen, de har en skarp, stærk, skarp og let bitter smag og en krydret-sød aroma. De har en tynd halvmåneform
19 Amazing Fordele Of Jeera /Spidskommen:.
Udover sine kulinariske anvendelser, er denne aromatiske krydderi kendt for sine medicinske egenskaber siden oldtiden. At være en glimrende kilde til jern, det aids i fordøjelsen, øger immunforsvaret og har anti-kræftfremkaldende egenskaber.
Black spidskommen indeholder omkring 100 kemiske forbindelser, herunder vitaminer, proteiner, kulhydrater, mineraler og fedtsyrer. De er kendt for deres helbredende egenskaber. Den Islam kultur mener, at disse kan helbrede nogen form for sygdom undtagen død, mens i Bibelen de benævnes helbredende sorte frø. , Dette krydderi har således en rig historie og blev især begunstiget af de gamle egyptere, grækere og romere. I oldtiden, blev det endda brugt som en metode til betaling af skatter og gæld
Skin Fordele af spidskommen:.
Som nævnt tidligere, dette aromatiske krydderi er kendt for sin medicinske værdi og sundhed fordele. Derfor kan det være fordelagtigt at din hud også. Nogle af spidskommen eller jeera fordele i hudpleje er som følger.
1. Behandling af Koger:
Koger ARE afsætningsmulighed for eliminering af giftige stoffer og fremmedlegemer såsom mikrober osv Forekomst af bylder angiver ophobning af giftige stoffer i kroppen. Regelmæssig brug af spidskommen i din mad hjælper med at holde din hud fri for bylder, udslæt, bumser etc. Dette er fordi det har komponenter såsom cuminaldehyd (2), thymol og fosfor, som er gode afgiftende agenter. De hjælper med at lette regelmæssig fjernelse af toksiner fra kroppen gennem ekskretionsorganerne systemet og ikke gennem koger.
Hvis du lider af akne eller koger, kan du prøve at anvende eddike med jorden spidskommen.
2. Behandling af hudsygdomme:
Spidskommen har et højt indhold af E-vitamin, der holder din hud sund og glødende. Desuden de æteriske olier, spidskommen har desinficerende og anti-svampe egenskaber, der beskytter din hud mod svampe- og mikrobielle infektioner. Aktuel anvendelse af spidskommen pasta på bylder, bumser, eksem, psoriasis og andre hudsygdomme letter hurtig heling (3). En streg af stødt spidskommen pulver kan også tilføjes til dit ansigt pack til behandling af hud problemer. Spidskommen er også en god kilde til kostfibre, som hjælper i renseprocessen og fjerner toksiner.
3. Anti-Ageing Fordele:
Vitamin E
stede i spidskommen udløser anti-aging processer i kroppen, hvilket forhindrer pre modne aldrende symptomer. Det fungerer som en antioxidant til at bekæmpe de frie radikaler, der angriber huden og forårsage ældningstegn som rynker, alder pletter og slap hud. Denne kombination af antioxiderende virkning og antibakteriel kapacitet spidskommen giver dig en sund, smuk hud, der varer langt ind i din alderdom (4).
4. Cures Kløe og kropsvarme:
Hvis du lider af kropsvarme og hud kløe, kan du sætte nogle spidskommen i kogt vand. Når det er afkølet, tage et bad med at vand (5).
PREV POST SIDE 1 2næste
