Du kan ikke supplere en dårlig kost (eller dårlig søvn eller høj stress heller). Men selv med en perfekt kost og god søvn, det er stadig muligt at opleve næringsstofmangel, fordi moderne mad kan mangle visse essentielle næringsstoffer. For at sikre, at vi får nok, Jeg laver hjemmelavede urtete (pakket med mikronæringsstoffer) og roterer forskellige grønne superfoodpulvere.
Hvad er et grønt superfoodpulver?
Kort sagt, et grønt superfoodpulver indeholder mange portioner grøntsager og superfoods i en kugle vandopløseligt pulver. Ud over grøntsager og superfoods, pulveret kan også indeholde andre sundhedsbærende ingredienser som probiotika og immun-understøttende urter.
Hvorfor et grønt supplement?
En kost fra forfædre og hele fødevarer kan være et betydeligt skridt op fra Standard American Diet, der har mange korn, vegetabilsk olie, og forarbejdede ingredienser. Imidlertid, der er mange grunde, selv den tilsyneladende sunde kost alene muligvis stadig ikke giver nok mikronæringsstoffer og antioxidanter.
Udarmet jord med færre mineraler og gode bakterier
I løbet af de sidste 100 år har industrielt landbrug har tømt den mest nærende muldjord fra vigtige mineraler og gavnlige jordbakterier, der ville dyrke de sundeste fødevarer. Som resultat, grøntsagerne i vores madforsyninger har også mindre mineraltæthed. Reduktion af mineraler i vores fødevarer, såvel som gødning og pesticider, kan bidrage til civilisationens sygdomme.
Reduceret fødevaremangfoldighed og vilde sorter
På Chris Kressers podcast, Dr. Thomas Cowan, MD sagde, at sunde jæger-samlere mennesker spiste et langt større udvalg af grøntsager end vi gør i dag-op til 20 arter om dagen og 100 arter i løbet af året! Supermarkedets grøntsager, vi normalt spiser, er opdrættet til at have mere ensartede former og størrelser, med højere sukkerindhold og mindre bitterhed, hvilket også betyder færre mikronæringsstoffer og phytonutrienter end vilde grøntsager.
Tænk over det - forbruger din familie 20 forskellige grøntsager (eller urter) om dagen? Vores familie rammer normalt det mærke, men kun ved brug af urtetegn og adaptogen te og grønne pulvere.
Nedsat næringsstofdensitet i grøntsager
Købmandsforretninger kan have været høstet uger før og rejst tusinder af miles for at nå dit bord. Det betyder, at de ikke har næringstætheden af en friskhøstet grøntsag på toppen af dens vækst.
Moderne livsstil nedbryder vitaminer og mineraler
Den moderne livsstil, med kroniske stressfaktorer og forureninger omkring os, øger vores behov for mikronæringsstoffer. Vi har brug for flere B -vitaminer og magnesium for at håndtere stress. Vi har også brug for flere B -vitaminer, selen, og antioxidanter for at fjerne de kemikalier, vi udsættes for.
I Proceedings of the National Academy of Sciences, den førende ernæringsforsker Dr. Bruce Ames skrev, at lav mikronæringsstatus kan føre til metabolisk forstyrrelse, mitokondrielt henfald, cellulær ældning, og øget DNA -mutation. Disse kan føre til træthed, hormon ubalancer, dårlig immunfunktion, vægtøgning, og øget risiko for kræft og neurodegenerative sygdomme.
Derfor, tilskud med et multivitamin og mineral anbefales som en omkostningseffektiv måde at forebygge mangel på næringsstoffer.
Greens Pulver vs. Vitaminer
Som hovedregel, det er bedre at få mikronæringsstoffer fra hele fødevarer end fra syntetiske eller isolerede vitaminer, medmindre der er et underliggende problem, eller hvis man arbejder med en læge.
Først, næringsstoffer, der er til stede sammen i hele fødekilder, fungerer ofte i synergi. C -vitamin og bioflavonoider i frugt eller vitamin A og D i æggeblommer, torskelevertran, og smør arbejder sammen for bedre absorption. Sekund, mikronæringsstoffer i hele fødevarer er generelt mere biotilgængelige end syntetiske former. Tredje, der er stadig vigtige næringsstoffer og fytokemikalier i planter, som vi endnu ikke har opdaget.
Fordi et grønt supplement giver vitaminer fra næringstætte hele fødekilder, det er en fantastisk måde at sikre, at du får tilstrækkelige mængder mikronæringsstoffer og antioxidanter. Jorden kan være tømt for mineraler, men havet er ikke. Derfor, du ønsker at få et grønt supplement, der indeholder nogle marine næringsstoffer.
De fleste vitaminer, især B -vitaminer, er stimulanser. Mange mennesker finder B -vitaminer så stimulerende, at det forårsager hjertebanken og angst. Der henviser til, vitaminer fra hele fødekilder, med de naturlige næringsformer og synergier, er mindre tilbøjelige til at forårsage dette problem. Du har muligvis spist mad med højt B -vitamin som grøntsager eller lever uden hjertebanken. Da det også er en hel mad, grønt pulver kan hjælpe med træthed og hormonbalance uden overdreven stimulering.
Skadelige ingredienser i nogle grønne pulvere
Der er MEGET grønt pulver derude, men ikke alle er skabt lige. Generelt, der er nogle vigtige ting at være opmærksom på, når du vælger et pulver.
Skjulte sødestoffer, Tandkød, og kunstige farver
Grøntsager, især de mere næringsstof-tætte, er godt for dig. Desværre, det er svært at få grøntsager til at smage godt, især når du forsøger at kondensere hele 12 portioner grøntsager til en enkelt ske.
For at få de grønne pulvere til at smage velsmagende, mange producenter bruger potentielt skadelige ingredienser, såsom:
Pas på disse og undgå pulvere (eller noget), der indeholder dem.
Hård behandling
At lave et grønt superfoodpulver er teknologisk svært, fordi mange vitaminer og fytokemikalier er meget følsomme over for varme, lys, og visse former for kemisk forarbejdning. Grøntsagerne i greenpulveret skal forsigtigt frysetørres til vandopløselige pulvere for at bevare næringsstofferne. Der henviser til, for at gøre brug af encellede alger, producenten kan have brug for hårdt at knække cellevæggene i disse alger for at gøre næringsstoffer inde i cellerne tilgængelige.
Derfor, du vil være sikker på, at du køber greenpulveret fra et velrenommeret firma, der forstår biologien i de superfoods, de indeholder i deres produkter, og bekræfter tilstedeværelsen af intakte næringsstoffer i de færdige produkter. (Se dem, jeg har testet og kan lide herunder.)
Typer af grønne og deres fordele
Det er heller ikke alle greener, der er skabt ens! Det bedste greenpulver til dig afhænger af, hvad du leder efter i dine greener. Mange er en god kilde til mikronæringsstoffer, men der er stor forskel på typen og hvad de gør i kroppen. Disse bliver alle klumpet ind som et "grønt superfoodpulver", selvom de har nogle vigtige forskelle:
Marine kilder
Marine (vandbaserede) grønne kilder omfatter spirulina og chlorella. (Og planteplankton, selvom det er en anden type og ikke er pulveriseret). Disse typer af grønne pulvere er meget næringsfyldte og bruges ofte supplerende til deres fordele.
Spirulina, for eksempel, indeholder aminosyrer, kalk, kalium, b-vitaminer, og jern. Chlorella er en stor proteinkilde, magnesium, B-vitaminer og zink.
Marine pulvere fås på egen hånd, men de smager ikke fantastisk. Jeg foretrækker dem i kombinationspulvere som denne Aquatic Greens Blend eller i Energy Bits (små kapsler chlorella og spirulina, der kan tages som en snack eller for at booste næringsstoffer). Find disse links herunder.
Moringa Leaf
Moringa har en fremragende næringsstofprofil, og den tilføjes ofte til grønne pulvere af denne grund. Det kan indtages alene eller i teform, men jeg foretrækker at blande det i grønne drikkevarer.
Græs (Alfalfa, Hvede, Byg)
De traditionelle “grønne pulvere” er, hvad de fleste tænker, når de tænker på grønt. Alfalfa, hvedegræs, og byggræs indeholder kostfibre, A -vitamin, C -vitamin, K -vitamin, thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, Pantothensyre, jern, zink, kobber, mangan, og selen. Alfalfa er rig på K -vitamin, zink, kobber, magnesium, og C -vitamin
Bekymret for gluten? Jeg spurgte en verdenskendt ekspert i glutenfølsomhed, Dr. Tom O'Bryan, hvis hvedegræs indeholder gluten og er en bekymring. Han forklarede, at i de første 11 dage med vækst, det gør ikke og betragtes som sikkert. Han spiser endda hvedegræs, hvis han kan kontrollere, at det er mindre end 11 dage gammelt. (Efter 11 dage, planten begynder at få de traditionelle proteiner fundet i hvede og er problematisk.)
De fleste grønne pulvere angiver ikke hvedegræsets alder, så dem med cøliaki eller glutenintolerance bør sandsynligvis tage fejl på siden af forsigtighed og undgå. Dette uden alvorlige problemer, der undgår raffinerede korn, vil sandsynligvis klare sig fint med hvedegræspulver.
Fermenterede grønne (som grønkål)
Disse greener er nyere på markedet i pulverform, og jeg nyder dem. Selvfølgelig, mennesker har gæret grøntsager i årevis, men den pulveriserede form giver en unik fordel ved at være hyldestabil, let at rejse med, og mere næringsstof tæt end traditionelle greens. Ligesom gærede grøntsager som surkål, disse har en højere tilgængelighed af næringsstoffer og øget probiotika. Jeg har brugt gæret grønkål, og selvom den har en stærk smag, Jeg kan virkelig godt lide det.
Grønne Superfood pulverblandinger
Disse er mine favoritter, fordi de pakker næringsstansen af nogle eller alle de ovenstående greens. De indeholder også et større udvalg af mikronæringsstoffer, så de giver et større næringsstans i en enkelt portion. Blandinger inkluderer pulvere som Organic Greens Superfood Blend og Organic Traditions Superfood Greens with Turmeric på listen herunder.
Grønne superfoodpulverfakta og myter
Det er let at blive begejstret og vil begynde at drikke alle de grønne pulvere, men først, vi må forstå nogle af de fakta og myter, der omgiver superfood grønne pulvere.
De kan erstatte multivitaminer (myte)
Grønne er meget næringsrige, men de indeholder ikke et komplet udvalg af vitaminer og mineraler. At supplere med kun grønt eller spise for højt i en koncentration kan faktisk føre til ubalancer i andre næringsstoffer. Da de fleste af os ikke får nok greens til at begynde med, de er gode at tilføje, men de erstatter ikke en sund kost eller en velafrundet multi.
Det kan gøre kroppen mere alkalisk (fakta og myte)
Teorien går på, at vores krop ønsker at være mere basisk, men fødevarer som kød og mejeriprodukter er sure og gør os sure. Derfor, tilhængere af denne teori foreslår at spise fødevarer, der er basiske i naturen, især grøntsager og grøntsager til at alkalisere kroppen.
Jeg køber mig ikke ind i denne teori, og Chris Kresser har et dybtgående indlæg, der forklarer de videnskabelige mangler i denne teori, hvis du er interesseret. Den grundlæggende forklaring er denne - fødevarer kan ændre urins pH, og grøntsager og grønt gør urinen mere basisk. De ser ikke ud til at ændre blodets pH, og kroppen opretholder naturligvis en blod -pH på omkring 7,4, medmindre der er et alvorligt medicinsk problem.
Bottom line:grøntsager og grønt er gavnlige af mange grunde, og vi bør alle indtage dem, men ikke for at alkalisere vores blod.
God kilde til mikronæringsstoffer (fakta)
Grønne er en stor kilde til en række forskellige næringsstoffer og mikronæringsstoffer. Da mange af os ikke får nok af disse, grønne pulvere kan være en god måde at få små mængder af forskellige næringsstoffer i en enkelt portion.
Høj i antioxidanter og ORAC-score (fakta)
Grønne indeholder naturligvis mange antioxidanter og har en høj ORAC -score. Men ORAC -score skal ikke være en del af vores købsbeslutning. USDA fjernede for nylig ORAC -score som en metrik i sin database, efter nyere forskning fandt ud af, at den ikke er så relevant som en gang troede og mest blev brugt i lyssky marketing.
De grønne Superfoodpulvere, jeg bruger
Jeg har eksperimenteret med snesevis af disse i årenes løb og har og roterer i øjeblikket:
