jerky
Spørgsmål
Enhver erfaring med at lave jerky fra indmad?
Svar
Ingen, jeg er bange for. Jeg har bare aldrig følt behovet for at gøre ting som pemmikan eller jerky, om med rå muskel-kød eller rå orgel-kød. Jerky er som regel mere af en favorit af mennesker gør rå, nul-carb, da de har færre anstændige mad-muligheder, når de rejser langt afstande. Jeg vil antage, selv om, at de skærpede orgel-kød som tunge eller hjerte ville være mere egnet til at gøre jerky ud af dem, end blødere orgel-kød som lever eller nyre.
Her er en beef jerky-making manual : -
http://www.rawpaleodiet.com/recipes/
Du bør også kontakte Lex Rooker på rawpaleoforum hjemmeside for at stille specifikke orgel-kød-relaterede spørgsmål, som han er den ultimative ekspert på området for at gøre rå jerky.
HTH,
RPG.
