Näringsvärden hos potatisskal

Visa foton Potatisskal är vanligtvis skalade men vet du hur näringsrika de är?. Det finns en missuppfattning att potatisskal innehåller smuts och måste skalas från grönsaken, men skalen innehåller olika viktiga näringsämnen som är nödvändiga och kan vara en del av den balanserade kosten. Idag ska vi prata om potatisskalens näringsvärden. Ta en titt.

Att laga potatis med skalet är mycket näringsrikt för hälsan än att äta skrotad potatis. Om så är fallet behöver vi inte slösa bort vår tid och energi på att skala dem.

Näringsvärden hos potatisskinn -

1. Potatisskal innehåller mycket fibrer som underlättar smältningen när det konsumeras med annan mat. Om potatis är fet mat, ha den med skalet eftersom fibern kommer att smälta grönsaken.

2. Potatisens kött innehåller mycket mindre fett och kalorier (om en stor potatis innehåller 2000 kalorier så skulle viljan bara innehålla 275 kalorier).

3. Potatisen och skalet är en rik källa till vitamin C, vitamin B6, koppar, kalium, mangan och kostfiber.

4. Potatis och skal innehåller upp till 20 % järn och 8 gram protein, vilket är jämförelsevis högre än andra fiberrika grönsaker.

5. Den innehåller fytonäringsämnen som är naturliga källor till antioxidanter och reparerar cellskador. Mångfalden av fytonäringsämnen inkluderar karotenoider, flavonoider och koffeinsyra.

Men alla potatisrätter är inte hälsosamma att äta. De ohälsosamma pommes fritesen, klyftorna, doppad i olika andra feta produkter bidrar till hjärtsjukdomar, så att använda knölgrönsaken i sallader och äta dem med andra färska grönsaker kan vara rätt sätt.