Nektariner med ursprung i Kina produceras nu över hela världen. Denna frukt introducerades till amerikanerna av spanjorerna och nu är Kalifornien den största producenten av nektariner i USA. Indien, Grekland, Italien och Kina är några av de andra stora tillverkarna av nektariner (1).
Nektariner, ofta misstagna som persikor, är lika men ändå olika frukter. Det bästa sättet att identifiera skillnaden mellan en nektarin och en persika är att nektarin inte har ludd. Nektariner är mindre och har en slät röd hud med gula undertoner. Köttet är gult med en rosa nyans och har en distinkt arom. Det finns mer än 100 varianter av nektariner av klängstens- och fristenstyper. I fristenstyper separeras köttet lätt från gropen, medan det i klängstensvariationer klänger sig fast i gropen. Nektariner är ömtåligare än persikor och får lätt blåmärken. Nektariner är uppkallade efter den grekiska guden Nektar och deras juice kallas Guds drycker.
Nektariner kan ätas råa eller kan användas för att göra sylt, gelé, sallader, pajer, ostkaka, tårtor och glass.
Näringen av nektariner kan likna persikor, men nektarin innehåller mycket mer mineraler och vitaminer än dem. Element som järn, fosfor, kalium etc finns rikligt i nektarin och vitamin A och C finns i dubbelt så stor mängd jämfört med persikor. Nektariner innehåller liten men hälsosam koncentration av antioxidanter. Det är bra i niacin, pantotensyra, tiamin och pyridoxin. Den innehåller även magnesium, folsyra, järn och vitamin K i måttliga mängder. Och detta är hemligheten bakom nektarinfördelarna
Nektarin (Prunus persica var. nucipersica), färsk, näringsvärde per 100 g.
(Källa:USDA National Nutrient-databas)
Princip
Näringsvärde
Procentandel av RDA
Energi44 Kcal2%Kolhydrater10,55 g8%Protein1,06 g2%Totalt fett0,32 g1%kolesterol0 mg0%Kostfiber1,7 g5%Vitaminer
Folater5 µg1%Niacin1,125 mg7%Pantotensyra0,185 mg4%Pyridoxin0,025 mg2%Riboflavin0,027 mg2%Tiamin0,034 mg3%Vitamin A332 IU11%Vitamin C5,4 mg9%Vitamin K20% 72% mg K725 mg.Elektrolyter
Natrium0 mg0%Kalium201 mg4%Mineraler
Kalcium6 mg0,6%Koppar0,086 mg9%Järn0,28 mg3,5%Magnesium9 mg2%Mangan0,54 mg2,5%Fosfor26 mg4%Zink0,17 mg1,5%Fytonäringsämnen
Karoten-ß150 µg—Crypto-xanthin-ß98 µg—Lutein-zeaxanthin130 µg—Hälsofördelarna för nektarin är följande.
Det gula köttet av nektariner är rikt på bioflavonoider, särskilt karotenoider. Dessa pigment är antioxidanter som hjälper till att skydda mot cancer och andra sjukdomar genom att minska cellskadorna som uppstår när kroppen förbränner syre. Antioxidanterna i nektarin som innehåller vitamin A, vitamin C och betakaroten förebygger cancer. Konsumtion av nektariner skyddar också mot cancer i munhålan och hålen (2).
Nektariner är en bra källa till kalium och fiber, som båda är näringsämnen som håller vårt hjärta friskt (3). Nektariner hjälper till att främja hälsosamma kolesterolnivåer och god tarmhälsa på grund av deras rika fiberinnehåll.
Nektariner är en bra källa till antioxidanter som hjälper till att bekämpa fria radikaler i cellerna (4). Fria radikaler som skapas efter exponering för solljus kan lätt elimineras om du inkluderar nektariner i din kost. På så sätt skyddar den oss från skadliga UVA-strålar. Antioxidanter hjälper oss att bekämpa flera sjukdomar. Dessa antioxidanter i nektarin omvandlas till vitamin A i kroppen.
Vitamin C som finns i nektariner spelar en viktig roll för att hålla vävnaderna starka. Det hjälper också till att producera kollagen, ett strukturellt protein som hjälper till att hålla ihop vävnaden och främjar läkning efter en skada. Askorbinsyra ökar immuniteten och hjälper till att bekämpa infektioner (5). Det hjälper också till att reparera brosk och ben. Det utgör en del av ett protein som är ansvarigt för att producera hud, ärr, vävnad, senor och ligament.
Problemet med förstoppning kan lätt hanteras med nektariner. Kalium som finns i nektariner förbättrar ämnesomsättningen, reglerar pH-balansen, hjälper till med fotosyntes och hjälper till med matsmältningen av kolhydrater (6).
Nektariner är en frukt med lågt kaloriinnehåll vilket gör den till en perfekt mat för personer som vill gå ner i vikt (7). Den innehåller bara 44 kalorier per 100 gram och innehåller inga mättade fetter. Fibrer i nektarin hjälper till att hantera hunger och hjälper till att kontrollera vikten.
Vitaminer i nektariner är packade med betakarotener som är avgörande för produktionen av vitamin A (8). A-vitaminbrist leder till onormal benutveckling, reproduktionssjukdomar och kan även leda till döden i vissa fall. En enda kopp nektariner innehåller 214 mcg betakaroten som skyddar mot makuladegeneration och håller ögonen friska. Vitamin A bygger och upprätthåller även frisk hud, tänder, ben, vävnader och slemhinnor.
En medelstor nektarin innehåller cirka 285 mg kalium. Kalium hjälper till att kontrollera blodtrycket genom att balansera effekten av natrium. Att inkludera kaliumrik mat i din kost förbättrar blodtrycket. Men en kost med hög kalium kan vara skadlig för äldre och personer med njursjukdom. Så var försiktig när du införlivar proteinrik mat i din kost (9).
För att få ut det mesta av hälsofördelarna bör du konsumera nektarin tillsammans med huden. Den maximala andelen näringsämnen i nektarin finns faktiskt i huden. Huden bidrar till olösliga fibrer som förhindrar förstoppning.
Att skära eller skala en nektarin frisätter ett enzym som gör att köttet blir mörkare. Frukten kanske inte ser lite aptitlig ut men detta förändrar inte dess näringsvärde på något sätt. Du kan också bromsa missfärgningen genom att doppa nektarinen i sur lösning som cedervinäger.
Rengör med kallt vatten och torka sedan av med en mjuk trasa. För att äta den med skalet är det bara att skära i halvor. Men om du vill skala den, gör först ett litet kryss som en persika. Doppa den i kokande vatten i en minut och kyl sedan omedelbart i kallt vatten. Efter detta kan du skala bort från korset.
17 fantastiska fördelar och användningar av datum för hud, hår och hälsa
Fantastiska fördelar och användningar av svarta kikärter för hud, hår och hälsa
16 bästa fördelarna och användningarna av majs för hud, hår och hälsa
39 fantastiska fördelar och användningar av kokosnötsvatten för hud, hår och hälsa
9 fantastiska hälsofördelar och användningsområden för söta apelsiner
