Indiska kryddor är kända för att lägga till arom, smak och smak till många rätter över den indiska subkontinenten. Indien producerar en mängd olika kryddor, varav många är inhemska på den indiska subkontinenten medan andra importeras från liknande klimat och har odlats lokalt i århundraden. Förutom att de används i det indiska köket har dessa kryddor också ytterligare hälsofördelar. Här är 10 alternativa användningsområden för indiska kryddor för helande syfte:
Här är några av kryddorna för helande och deras fantastiska egenskaper.
Den rika indiska kryddan Kardemumma används som en extra smaksättning i många indiska köket. Denna krydda används också som en ayurvedisk medicin för att behandla munsår, matsmältningsproblem och till och med depression.
Bockhornsklöverns frön används för att lägga till smak och arom i de flesta indiska kök. Bockhornsklöver har också varit känt för att framkalla förlossning genom att stimulera livmoderkontraktion. Det är också känt att det minskar förlossningsvärk.
Asafoetida-pulver är också känt som hing. Det används mest i indisk vegetarisk matlagning och används för sin unika doft och smak. Asafoetida är känt som motgift mot flatulens och skrivs även ut mot andningssjukdomar som astma, bronkit och kikhosta.
Kumminfrön har använts i stor utsträckning i kulinariska förberedelser i Indien. Kummin är en rik källa till järn och är därför mycket fördelaktigt för såväl anemiska som ammande och gravida mödrar. Det hjälper också till matsmältningen och förhindrar gasbildning, illamående och illamående på morgonen.
Saunf används flitigt i indisk matlagning. Även om det mestadels används i fröform, kräver vissa rätter att frön ska rostas och pudras. Fänkålsfrön innehåller många flavanoidantioxidanter som kaempferol och quercetin som tar bort skadliga fria radikaler från kroppen och ger skydd mot cancer, infektioner, åldrande och degenerativa neurologiska sjukdomar.
Kanel används flitigt i både pulverform och fjäderform i indisk matlagning. Den är ofta torrrostad innan användning då detta frigör mer smak från den. Kanel används för att smaksätta både söta och salta rätter, allt från curryrätter och kryddor till drinkar och efterrätter. Kanel är också känt för sina medicinska egenskaper och används för att bota luftvägsbesvär och för att lindra förkylningssymtom och för att lindra hosta.
Kryddnejlika är också en rik indisk krydda. Den har en stark, söt doft och en het stickande lukt. Kryddnejlika används bäst hela men pulveriseras även i vissa fall. De har använts i Indien, inte bara för matlagning utan också för att fräscha upp andan och lindra tandvärk. De innehåller ett milt smärtstillande medel.
Koriander är en av de äldsta örterna och kryddorna som finns. Korianderkrydda har en aromatisk doft som är lugnande varm, nötig, lätt fruktig och komplex. Koriander har en framträdande position i det indiska köket. Korianderfrön, smaksätter många indiska recept med sin rikedom.
Koriander används för att lindra flatulens, behandla matsmältningsbesvär och gastrointestinala problem. Det sänker också det onda kolesterolet och höjer det goda kolesterolet.
Små senapsfrön har ett intressant bett och de bidrar till den exotiska smaken och aromen av indisk mat. Senapsfrö är känt för olika hälsofördelar. Senapsfrö har selen som är antiinflammatoriskt till sin natur. Senapen frön och hjälper till att förhindra hjärtinfarkt.
Muskot används i många söta och salta rätter, främst i Mughlai Cuisine. Malen muskotnöt röks också i Indien och används för matlagning. I traditionella läkemedel användes muskotnöt och muskotolja för att behandla sjukdomar relaterade till nervsystemet och matsmältningssystemet. Det här var några av de fantastiska läkande egenskaperna hos kryddor som vi får i vårt kök.
Har du någonsin använt dessa läkande kryddor? Upplevde du slutresultatet tillfredsställande? Dela din upplevelse med i kommentarsavsnittet nedan.
