Är koshersalt detsamma som havssalt? Eller finns det någon verklig skillnad mellan koshersalt och havssalt? Är det någon skillnad i smak? Det är allmänt trott att den enda skillnaden mellan koshersalt och havssalt är storleken på kristallerna. Det finns dock många andra faktorer som gör koshersalt annorlunda än havssalt.
Hur skiljer sig koshersalt från havssalt? För att veta om det, fortsätt läsa!
Koshersalt och havssalt har stora, asymmetriska korn. Havssalt eller koshersalt eller någon annan typ av salt ger en härlig crunch när den tillsätts till valfri maträtt. Strö på en maträtt i sista minuten ger en saltaktig smak. Det finns många andra faktorer som skiljer koshersalt från havssalt. Koshersalt vs havssalt – nedan är några viktiga skillnader mellan de två.
Koshersalt:
Metoden som används för framställning av koshersalt är den mycket populära indunstningsmetoden. Det finns också processer som stödjer tillväxten av kristaller vid ett normalt atmosfärstryck. Dessa naturliga processer ger större kristaller med olika former. Utöver dessa processer är en annan metod som används för att framställa koshersalt genom att komprimera kristaller av bordssalt under tryck. Komprimeringsproceduren följs av dimensionering av resulterande agglomerat för att producera ett salt av grov typ.
Havssalt:
Havssalt framställs genom avdunstningsprocessen. Havsvatten förångas vid atmosfärstemperatur under naturligt tryck. Kristallerna bildar pyramidformer i en inverterad riktning. Färgen på saltet som produceras beror på faktorer som höjd över havet, geografiskt läge och sammansättningen av dammarna där saltet utvinns. Färgen på salt representerar spårmineraler, såsom järn, kalium och zink i området.
En mörkare färg representerar en högre koncentration av spår av näringsämnen och föroreningar. Experter säger också att på grund av den ökande föroreningen av haven kan det extraherade havssaltet bära spårmängder av tungmetaller, som bly.
Salt anses vara den grundläggande ingrediensen som används vid matlagning. Mat utan salt är smaklös och föga spännande.
Koshersalt:
Vanligtvis rekommenderar kunniga kockar att koshersalt används under matlagning (1). Anledningen, som de angett, är kornens grova struktur. Denna konsistens gör det lättare att plocka saltet i en nypa för smaksättning av salta rätter. Men om det tillsätts under tillagningen och får blandas väl in i maträtten, ger koshersalt en smak som liknar den som ges av bordssalt.
Ytterligare användningar av koshersalt inkluderar bakning i recept med användning av mindre mängder vätska. Den grova strukturen av detta salt hjälper till att bota kött genom att extrahera blod ur det. Koshersalt innehåller dock inga tillsatser, såsom jod och klumpförebyggande medel.
Havssalt:
Havssalt är mycket likt vanligt salt. Det är dock mindre malt än den raffinerade formen av vanligt salt. Detta salt tillsätts i allmänhet till mat under tillagning. Strö på en maträtt efter att den är tillagad kan ge en saltaktig smak. Det ger en starkare smaksprängning än vad som ges av vanligt salt.
Havssalt används vanligtvis i kosmetika för de fördelar det ger huden (2).
Både kosher och havssalt utgör 97,5 % natriumklorid.
Koshersalt:
Koshersalt är fritt från tillsatser av alla slag. Vissa produktionsföretag lägger dock till några mineraler till rått koshersalt för att få det att flyta lättare. Anledningen är att koshersalt har en textur som gör att det absorberar mer fukt än andra salttyper.
Havssalt:
När natriumklorid är den grundläggande komponenten i havssalt, bearbetas det för att tillsätta mineraler som magnesium. Detta ger en unik smak åt havssalt som skiljer sig mycket från koshersalt, såväl som andra typer av salt.
Salt har många hälsofördelar förknippade med det. Mänskliga celler är till stor del beroende av natrium för att överleva. Salt hjälper till att kroppen fungerar korrekt, där överföringen av näringsämnen är den viktigaste (3). Salt är nödvändigt för produktionen av saltsyra i magen. Denna syra utgör en avgörande matsmältningskomponent. Lågt saltintag kan orsaka problem som muskelspasmer, ökad risk för hjärtstillestånd, oregelbundna hjärtslag och till och med dödsfall.
Vissa specifika hälsofördelar förknippade med havssalt och koshersalt är listade respektive för att öka din kunskap.
Precis som havssalt innehåller koshersalt inte tillsatser som natriumjodid, kaliumjodid och natriumjodat (4). Dessutom innehåller den inga kemikalier, som natriumferrocyanid eller natriumsilikoaluminat som antiklumpningsmedel.
FÖREGÅENDE INLÄGG SIDAN 1 2NÄSTA
