Gjutjärnspannor är ett populärt matlagningsverktyg, både för sin jämna värmefördelning och nonstick-egenskaper. När gjutjärnspannor är väl omhändertagna kan de hålla i årtionden. Även om du har en äldre, rostig gjutjärnspanna kan du återställa den med lite ansträngning och skrubbning. Det viktigaste att göra för att hålla gjutjärnspannor som bäst är att hålla dem kryddade, vilket innebär att smörja dem med matfett för att förhindra att maten fastnar och rostar.
Värm gjutjärnspannan på spisen tills den är varm, men inte för varm att hantera. Skrubba bort så mycket matrester som möjligt med en skursvamp och varmt vatten. Slipa bort rester som är svåra att ta bort med en matt kniv eller mejsel.
Placera gjutjärnspannan i en självrengörande ugn och aktivera självrengöringscykeln. Detta kommer att tjäna till att bränna bort eventuella rester och reducera det till aska. Låt gjutjärnsformen svalna gott om tid innan du tar ut den från ugnen.
Rensa ut askan från gjutjärnspannan med varmt vatten och tvål. Ta bort eventuell kvarvarande rost genom att skrubba ur pannan med stålull. Börja med ett grovt korn av stålull och arbeta dig fram till ett fint korn.
Rengör eventuella rester från rengöringen ur din gjutjärnspanna med varmt vatten.
Krydda din gjutjärnspanna genom att belägga insidan med baconfett, ister eller annan typ av matfett. Använd en handduk för att fördela fettet jämnt och placera sedan pannan i en ugn som är uppvärmd till 250 grader Fahrenheit i 15 minuter. Ta bort pannan och häll ut eventuellt extra fett, grädda sedan pannan i ytterligare två timmar.
