Ingenting är kanske mer symboliskt för idén om omedelbar tillfredsställelse än en kopp kaffe från en fransk press. Allt du gör är att lägga i sumpen, hälla i kokande vatten, sätta på toppen och trycka långsamt. Presto! Färdigt nybryggt kaffe utan att vänta på kaffebryggare eller perkolator. Du kan köpa den storlek press du behöver för att ha precis så många koppar kaffe du vill. Det enda problemet är att vi tenderar att låta tomten sitta i tanken tills vi kommer hem på kvällen. Under dagen sugs oljorna in i alla delar av pressen tills den glänsande inälven är en snuskig röra.
Skölj av metallskärmen i änden av kolven i så varmt vatten som möjligt när du använder pressen. Tvätta glaskaraffen (eller bägaren), antingen i varmt tvålvatten eller varmt vatten och vit vinäger. Till skillnad från kaffekannor och kaffebryggare kan tvål användas i pressbägare eftersom det inte finns några skrymslen, vrår eller ytor där tvålen kan fastna för att förstöra smaken av framtida bryggningar. Skölj allt väl före nästa användning.
Ta isär pressen med jämna mellanrum för att få ut kaffeoljan ur mekanismen som faktiskt komprimerar kaffet. Monteringen i botten av kolven består av själva pressen (med hål och en fjäder runt kanten för att glida in bägaren), en skärm, för att hålla underlaget från att flyta runt den färdiga brygden och en ram för att styva upp det hela så att den inte floppar runt när den trycks ner. De flesta kompressionsenheter kan tas isär för att rengöra hela ytan på varje del. Du kan blötlägga dessa bitar i vit vinäger eller skrubba dem med bakpulver för att ta bort oljan som lägger sig mellan lagren.
Låt vinäger och bakpulver "koka" bort oljan som en mer aggressiv metod för att rengöra kompressionsenheten. Häll i tillräckligt med vinäger för att täcka monteringen när den sitter i botten av bägaren och tillsätt en sked bakpulver. Byt ut kolven omedelbart och flytta den upp och ner när vinäger och läsk interagerar. Eftersom detta kan tömma metallen eller förstöra en pläterad yta, var noga med att veta vad din montering är gjord av och använd denna metod endast för allvarliga färgningar. Skölj noggrant i varmt vatten och vinäger innan du använder igen.
Se till att kompressionsenheten är rensköljd och torkad innan den sätts ihop igen. Torka alla bitar noggrant med en mjuk trasa och sätt tillbaka alla bitar i rätt ordning. Om ramen och toppen är av krom eller annan glänsande metall, se till att torka och polera för att hålla pressen skarp och ta bort all vätska som kan fläcka eller fräta.
