Bambu är "allt" gräset - används för golv, möbler, köksredskap och för hållbara, attraktiva skärbrädor. Den tuffa träfibern i bambu är hållbar; växterna mognar på ett par år, till skillnad från lövträd som tar decennier att ersätta. En skärbräda i bambu är en investering som kräver väldigt lite underhåll, men det finns saker du kan göra för att förlänga skivans livslängd och snygga utseende.
Bambus snäva korn och hårdhet gör det till en av de säkraste skärbrädorna du kan använda. Ärrbildning från knivar och reaktionen på vatten och ånga skapar hack och mikroskopiska sprickor i skärbrädor där bakterier kan växa. Även om bambu är naturligt resistent mot ärrbildning och inte absorberar vatten lätt, är det en fiber och behöver minimal rengöring och skötsel. Tvätta brädan efter användning med varmt eller hett vatten och tvål och skölj. Torka av vattnet och låt brädan lufttorka. För att döda bakterier, rengör den med en mycket utspädd lösning av 1 matsked blekmedel i en liter vatten och skölj sedan av.
Sätt inte din skärbräda i bambu i diskmaskinen . Det ihållande vattnet och värmen kan få det att skeva eller spricka. Och förvara den ur mikrovågsugnen. Det finns ingen anledning att stressa skivans fiber genom att utsätta den för så mycket värme, påskynda torkning och eventuell sprickbildning. Regelbunden tvättning och underhåll kommer att döda eller hämma bakterier. Låt inte en het gryta på brädan såvida du inte vill riskera ett brännmärke, som måste slipas bort.
Skydda fibrerna i bambuskivan från att torka med en lätt beläggning av livsmedelsgodkänd mineralolja . Matolja är en säker utvinning av petroleumprodukten, och du kan hitta den billigt på apoteket. En lätt gnidning med oljan innan den första användningen av brädan, och en uppfräschning när ytan börjar se torr eller sliten ut, håller brädan i bra form. Använd inte matoljor som vegetabiliska och olivolja – de härskna snabbt och kommer att växa snarare än att hämma bakterier på din skärbräda.
Säkert protokoll för alla skärbrädor är att separera de som används för att skära rått kött och fisk från de som används för grönsaker och bröd . Salmonellabakterier på kött kan sippra in i mikroskopiska hack och sprickor i brädet och överföras till dina växthustomater när du hackar salladen. Ta inga chanser. Håll distinkta brädor och följ säkra rengöringsmetoder för att skydda dig själv och de du matar.
Det kräver arbete att varva en skärbräda i bambu, men det är möjligt. Det finns ingen garanterad metod för att vända en skev skärbräda, men du kan prova tricket som kan fungera för träbrädor. Blötlägg brädan ordentligt genom att sänka den i varmt eller varmt vatten i diskhon. Placera den på en helt plan yta med en platt bräda ovanpå och tyng brädan tungt. Fria vikter, stenar, tegelstenar eller en stor bunt böcker kan göra det, men vikten måste vara riktigt tung. Låt skärbrädan omforma sig själv när den torkar. Och förvara den sedan ur diskmaskinen.
