Alla servisset är inte skapade lika. Där finns det formella servisset, som består av tallrikar för allt från sallad till fisk. Det informella servissetet kan ha färre tallrikar, men det ger fortfarande en plats där du både kan bryta och smörja ditt bröd.
Det formella servissetet har 12 olika tallrikar för användning vid bordet. Den tallrik som används oftast, mattallriken, som mäter ungefär 11 tum i diameter, används för att servera huvudrätten. Lunchtallriken är mindre, mäter cirka 10 tum i diameter och används för mindre måltider. Salladstallriken mäter mellan 7 och 8,5 tum i diameter och används under formella måltider för att servera en förberedd sallad efter huvudrätten. Men om du serverar en sallad som förrätt under en högtidlig måltid, bör du servera den på en tallrik. Salladstallriken är ofta rund eller formad som en halvmåne.
Andra mindre tallrikar inkluderar fisktallriken, som är 9 tum i diameter, desserttallriken, som är 8,5 tum bred, och ostbrickan, som är 7 tum bred. Bröd och smör serveras tillsammans på samma tallrik, medan frukt serveras antingen på ett fruktfat, som mäter 8 tum i diameter, eller i ett fruktfat. Den senare är vanligtvis cirka en tum djup och cirka 6 tum över. Teplattan används ofta i stället för ett fat och mäter 7,5 tum i diameter.
Den sista tallriken i det formella servissetet är laddarplattan som även kallas chop tallrik eller servicetallrik . Med en diameter på mellan 11 och 14 tum och ofta gjord av material som inte är livsmedelssäkra, används laddarplattan helt enkelt som bas för en salladstallrik eller soppskål.
Accentplattan liknar laddarplattan genom att den är dekorativ, men du kan använda den för att direkt servera mat. Accenttallriken mäter cirka 9 tum i diameter och används ofta för att servera aptitretare, desserter eller sallader. Accenttallriken är tänkt att skapa dekorativ kontrast med resten av servissetet.
I det informella servissetet används tallrikarna på liknande sätt som det formella servissetet, men kvaliteten på tallrikarna skiljer sig vanligtvis åt. Formella serviser används för semester eller speciella tillfällen och tenderar att vara mer utsmyckade och av bättre kvalitet än de informella serviserna, som används varje dag.
Den informella uppsättningen består av mattallriken, salladstallriken, desserttallriken, kaffekoppen eller tekoppen med fat och en brödtallrik.
Om du underhåller ofta, köp en samling formell eller informell servis per förväntad gäst. Om du inte underhåller ofta, överväg en startuppsättning av informella serviser av hög kvalitet som inte visar tecken på upprepad användning. Startpaketet innehåller ofta fyra av följande:mattallrikar, salladstallrikar, skålar för antingen soppa eller flingor och koppar med fat.
När du köper servisset, antingen formell eller informell, överväg också att köpa ett kompletterande kompletteringsset. Detta set innehåller matchande serveringsartiklar som runda och ovala fat, serveringsskålar, en såsbåt, smörfat, gräddkanna och sockerskål.
Tallrikarna finns i antingen coupé- eller fälgformade. En tallrik som är fälgformad har en bred kant, medan coupéformen inte har en fälg.
Vet vilken storlek tallrik som passar i både dina skåp och diskmaskin. Vissa tallrikar är för breda för skåp eller för höga för diskmaskiner.
