Använd rätt blad för enkel knådning av tunga bröddegar. Även om många matberedare kommer med ett plastdegblad, har dessa en för liten diameter för att ordentligt blanda och knåda små bröd, enligt Cuisinart, en tillverkare av matberedare. Använd det S-formade metallbladet för de minsta bröddegsatserna, de som kräver mindre än 3 ½ koppar mjöl, för att säkerställa framgångsrik blandning och knådning varje gång.
Montera det S-formade metallbladet i matberedarens arbetsskål enligt tillverkarens instruktioner för modellen.
Blanda jästen med vattnet som krävs i ditt recept och ställ åt sidan för att jäsa (se till att jästen fortfarande är aktiv) i 10 minuter.
Tillsätt de torra ingredienserna från brödreceptet i arbetsskålen och täck med lock.
Bearbeta de torra ingredienserna i 20 sekunder för att kombinera.
Häll de flytande ingredienserna, inklusive den jästa jästen, genom matberedarens matningsränna medan den går.
Börja tajma från när degen dras bort från sidorna av arbetsskålen och fortsätt köra matberedaren i 80 sekunder för att knåda degen.
Stoppa processorn och öppna toppen. Känn strukturen på degen för en slät, elastisk, men något klibbig konsistens, vilket tyder på att den har knådats ordentligt.
Ta ut degen från matberedaren och fortsätt att följa ditt recept enligt anvisningarna för jäsning, formning och gräddning av degen.
