Om du tycker om att äta pickles som mellanmål eller garnering på din mat, behöver du inte köpa inlagd pickles som kan innehålla konserveringsmedel och tillsatser. Gör istället dina egna hemgjorda pickles genom att konservera dem i ett varmt vattenbad. Denna metod ger dig pickles utan oönskade ingredienser och låter dig experimentera med smaken av pickles genom att lägga till eller ta ut olika kryddor.
Tvätta bort färska inläggningsgurkor och lägg gurkorna i en glasburk. Sätt i tillräckligt med inläggningsgurkor för att fylla burken.
Skiva åtta hela vitlöksklyftor i fjärdedelar och lägg in de fjärdedelade vitlöksklyftorna i burken med inlagd gurka. Vitlöken kommer att falla ner i mellanrummen mellan gurkorna.
Sätt in kvistar av färsk dill i mellanrummen mellan gurkorna. Om du vill att den färdiga picklesen ska smaka mer som dill, lägg i sex till sju kvistar dill. Om du gillar en lättare inläggning, lägg bara i tre till fyra kvistar dill.
Fyll burken med äppelcidervinäger, torka av burkens kant med en tvättlapp för att säkerställa att den är ren och skruva på locket ordentligt.
Fyll en stor gryta full med vatten och sätt in burken i grytan. Vattnet ska helt täcka burken. Värm grytan på hög värme tills vattnet kokar. Koka burken i det heta vattenbadet i 15 minuter och ta sedan bort burken med en konservtång. Locket ska vara konkavt, vilket indikerar att burken är tillräckligt förseglad.
Låt burken med pickles svalna i två timmar. Skriv datumet ovanpå locket med en vaxad penna.
