Galvaniserade metallbehållare kan likna behållare av rostfritt stål, men kommer med vissa risker eller faror. Behållarna fungerar ibland som små kylare för underhållning och som bas för utarbetade centerpieces. När de används med en plastfoder, fungerar behållarna även för att odla små blommor och grönsaksväxter. Innan du använder behållarna för någon typ av mat eller matlagning, var medveten om de potentiella farorna och hälsoriskerna.
Använd aldrig galvaniserade metallbehållare för förvaring av någon typ av mat. Livsmedel som innehåller en hög nivå av syra kan bryta ner metallen. Fruktjuicer, rätter med citrusjuice, tomater och pickles innehåller alla höga nivåer av syra. Syrorna kan också orsaka utsläpp av zink från den galvaniserade metallen, vilket kan leda till zinkförgiftning.
När galvaniserad metall når höga temperaturer släpper den ut zinkångor. Matlagning i vilken typ av galvaniserad panna som helst kommer med risk för zinkförgiftning.
All mat som innehåller höga halter av nitrater bör inte placeras i galvaniserade metallbehållare. Nitratrika livsmedel inkluderar charkuterier och rökt kött, som skinka och kokta korvar. De nitrater som används för konservering, inklusive salt, skapar en reaktion när de placeras mot galvaniserad metall. Reaktionen orsakar oxidation eller korrosion och frigör zink från metallen. Även ohärdade eller råa livsmedel bör inte komma i kontakt med den galvaniserade metallen. Vissa färska frukter innehåller svaveldioxid, vilket förlänger dess hållbarhet men orsakar samma reaktion i metallen.
Tillverkare kan använda galvaniserad metall som bas för en matlagningsanordning, till exempel en galvaniserad stålbas på en metallgrill. När du lagar mat, se efter tecken som tyder på ett problem. Zinkångor producerar en tjock och rökig doft som hänger kvar i luften. Du kan tydligt notera skillnaden mellan doften av grillat kött och doften av zink. Så fort du märker zinklukten, stäng av grillen och låt den vara avstängd. Tänk på att vissa dekorativa redskap har galvaniserat stål eller metall. Redskapen ger dekoration till ditt hem, men bör inte röra mat.
