Fråga Hej Geoff,
Jag vill börja äta raw igen när jag får ett nytt jobb.
Jag är orolig för irriderat kött. Jag försökte en gång
Foster Farms kycklingbröst med rått smör och det var ganska gott. Jag läste en annan fråga där
sa du att det mesta av kött från snabbköp är irriderat?
Jag tittade på fostergårdarnas hemsida och de verkar göra det
vara ett bra företag.. de fryser inte sina produkter
antingen, och jag tror att de matar dem mest med majs.. vilket
är bättre än sojafoder, tror jag aajonus konstaterade. Jag tar
att ställa fostergårdar den frågan.. Jag skulle helst vilja vara det
kunna köpa från en butik istället för att beställa och ha
kött kom till mig. Jag tyckte också att det var en bra produkt
Atkin's Ranch New Zealand Lamb, från Trader Joes.
Jag åt lite av det där råa och det kändes riktigt fräscht.
Jag fick ont i halsen en gång efter att ha ätit lite
Foster Farms kyckling. Vad tycker du om rått kött?
ätare som inte beställer sitt kött.. kan vi fortfarande få
högkvalitativt kött från butiker?
Är de jag valde av hög kvalitet?
Kommer att äta irriterat rått kött förgifta min kropp istället
av hjälpa det?
Rött kött är lite svårt att äta.. kommer jag att smälta en del
av det i tunntarmen om jag tuggar lite och sväljer stora bitar?
Svar Äter kött igen:- Ett antal rawpalaeodieters har sagt att de faktiskt smälter det råa (röda) muskelköttet mycket bättre när de bara bultar ner det som en hund, efter väldigt lite tuggning. Min egen preferens har varit att äta rått organkött istället för rött muskelkött, eftersom det är mycket mjukare att äta (och mer näringstäta än muskelkött som ofta bara är bindväv (men det gör jag såklart) , ät det mjukare råa muskelköttet från fisk/skaldjur och fågel). De flesta som äter mycket rått rött muskelkött brukar använda mixers och matberedare för att göra det lättare att tugga etc. Inte min grej, personligen, men det är en idé du kan tänka dig.
Om produkternas kvalitet:- Produkterna du har valt är inte perfekta råa kött, men det betyder inte att du nödvändigtvis bör undvika dem. Kokt kött är trots allt värre.
När det gäller kyckling är det bäst att välja kyckling som verkligen är frigående med massor av gräs och daggmaskar och insekter att äta på, även om de tyvärr alltid kommer att ha spannmål i kosten. Majs, soja och andra spannmål är inte naturliga delar av kycklingens kost, utan matas ofta, även till ekologiska kycklingar, eftersom spannmål är nödvändigt för att få kycklingar att (onaturligt) lägga ägg året runt.
Re New Zealand Meat:- Detta är en (mycket mild) con. Jag har kollat och det visar sig att allt lamm som exporteras från Nya Zeeland är spannmålsutfodrat under de tre månaderna före slakt, även om det är gräsmatat innan dess. 100 % gräsmatat ekologiskt kött är kött av högsta kvalitet du kan hitta. (Ett antal (glutenkänsliga) personer jag känner får biverkningar av spannmålsmatat kött, och jag tycker personligen att smaken inte är i närheten av lika god).
Jag skulle föreslå att du håller dig till dessa livsmedel för nu, men att fortsätta leta efter bättre alternativ då och då. Det tar mycket tid att bygga upp pålitliga källor för rått kött. Jag skulle definitivt undvika bestrålat kött, om jag var du. Eftersom bestrålat kött nu är ett vanligt inslag i stormarknader, rekommenderar jag starkt att inte använda dem som matkälla. Bestrålat kött förstör åtminstone bakterierna i köttet, vilket gör det svårare att smälta, och det kommer sannolikt att finnas många andra effekter (jag personligen klarade mig inte bra på en supermarket-köttdiet när jag först började går rawpalaeo)
En bra regel för raw food är att få det från källor så nära dig som möjligt. Generellt sett gäller att ju längre avstånd maten har för att resa till din dörr, desto mer opålitlig är den, vad gäller kvalitet, av uppenbara skäl. I mitt eget fall besöker jag ett par lokala (ekologiska) bondemarknader, som nu är produktiva i Storbritannien, särskilt i London - jag har också en lokal fiskhandlare som jag litar på. Bondemarknader verkar inte vara särskilt vanliga i USA förutom i den östra tredjedelen (jag antar att du är amerikansk), men om du kan hitta en lokal via onlinesökningar kan du ha tur. Utöver det kan du hitta ekologiska bondeföreningar online för varje stat och få kontaktuppgifter från dem.
(Jag borde nämna att jag har provat flera olika sätt som att köpa från ekologiska slaktare/köpa via webbsidor etc., och det billigaste (och högsta i kvalitet) var alltid bondemarknaderna. Jag har också mycket tur, genom att ett antal av de bönder jag träffar jagar mycket, så jag får tillgång till riktigt exotisk mat som vildhare väldigt regelbundet).
Här är några allmänna tips för att köpa billig, bra ekologisk mat:-
http://www.bankrate.com/brm/news/cheap/20040901a1.asp
Här är en Yahoo-grupp som leverantör av råfoder för husdjur. Många människor har tyckt att det är väldigt användbart för att få tag på billig mat till sig själva. Bli bara medlem och fråga om det finns några råttköttsleverantörer i ditt område som säljer "naturligt uppfödda" kött. "Naturligt uppfödda" kött kan ofta vara lika bra som ekologiskt när det gäller standarder.
http://groups.yahoo.com/group/CarnivoreFeed-Supplier/
Följande webbplats för gräsmatade (ekologiska/naturligt uppfödda) köttkällor är idealiska. Sök bara under din stat så hittar du många gårdar listade med kontaktuppgifter.
http://www.eatwild.com/
Jag vet att du inte gillar att beställa på långt håll, men i extrema fall kan den här webbplatsen vara ett alternativ:-
http://www.northstarbison.com/
Annat än det har jag hört många amerikaner berömma sin "Wholefoods"-butikskedja för att hitta rätt kött av hög kvalitet.
Hoppas det här hjälper
Geoff
