Etiketter

Fråga
--------------------------
Uppföljning till
Fråga -
Vad betyder det när en etikett säger "innehåller mindre än 2% av följande"? betyder det att dessa ingredienser utgör mindre än 2 % av den totala summan, eller att det finns mindre än 2 % av var och en av de listade ingredienserna? Min oro är att om det är det senare kan det finnas nära 2% av varje ingrediens. Om det är den förra, så finns det förmodligen bara ett spår av varje.



Tack

Jag måste inte ha klargjort frågan. Jag pratar inte om den del av etiketten som anger procentsatserna av det totala dagsbehovet. Jag pratar om den del där det listar ingredienserna. Till exempel kan det stå något som "ingredienser:nötkött, ris, morötter, gröna bönor. Innehåller mindre än 2% av följande:vetemjöl, jordnötsolja." Betyder det att vetemjöl och jordnötsolja TILLSAMMANS utgör mindre än 2% av totalen, eller att VARJE är mindre än 2% av totalen?

Tack igen,

Jo



Jo
Svara -
Det beror på vilket näringsämne och/eller mat du pratar om. Om det är ett vitamin eller mineral betyder det att det finns mindre än 2% av DRI (Dietary Reference Intake). Till exempel är DRI för kalcium 1 000 mg så mindre än 2 % skulle betyda att det finns mindre än 2 % av 1 000 mg i produkten. Om du pratar om ett makronäringsämne som fibrer betyder det att det är mindre än 2% av DV eller Daily Value. "Referens dagligt värde" baserat på 2 000 kalorier ingår på varje etikett. DV för fiber är 25 gram (baserat på 2 000 kalorier) så om det skulle säga mindre än 2% skulle det betyda mindre än 2% av 25 gram. Om du pratar om en specifik ingrediens så betyder det att maten innehåller den ingrediensen men bara med 2% av totalen så det är bara ett spår. MEN om det är något du är allergisk eller känslig också än 2% kan vara ett problem. Det betyder i princip att det bara finns ett spår av det näringsämnet och att det INTE är en bra källa till det näringsämnet men det finns fortfarande kvar.
Gott nytt år,
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net

Svar
Det betyder att varje ingrediens är mindre än 2% av totalen. Tänk på att om du oroar dig för matallergi eller matintolerans betyder mindre än 2 % att ingrediensen fortfarande finns där. Det kan vara en liten mängd men produkten innehåller den fortfarande.
Kim Tessmer, RD LD