Popcorn

Fråga
Hej!

Jag har läst många olika åsikter om popcorn. Därför vet jag inte om det är gödande eller inte.

Vad tycker en expert?

Tack:Tam�s

Svar
Hej Tam!

Tack för din näringsfråga. Popcorn i sig är ett näringsrikt mellanmål som innehåller mer fibrer än snacks gjorda med raffinerat mjöl. I standardserveringen med tre koppar (storleken på en liten blandningsskål) innehåller luftpoppade popcorn bara 93 kalorier och mindre än 1,5 gram fett. Men låt dig inte luras av förpoppade produkter märkta "air-popped.�? Även om de inte är tillagade med fett, kan de sprayas med fett efteråt, vilket gör att en portion på tre koppar blir cirka 170 kalorier och mer än 10 gram fett.

Förvirringen börjar verkligen när vi tittar på de många sorters mikrovågspopcorn som finns. Märket popcorn med lägst fetthalt, som Healthy Choice och Orville Redenbachers "Smart Pop�? eller "Light Natural,�? har bara 45 till 60 kalorier och ett till två gram fett i en portion med tre koppar. Men om du väljer "teaterstilen�? eller “ultimat smör�? typer, försök inte övertyga dig själv att det är hälsokost. En portion på tre koppar (vanligtvis en tredjedel eller mindre av påsen) av denna typ av popcorn har 120 till 135 kalorier och 8 till 12 gram fett. Och tänk på att det mättade fettet som anges inte är den enda delen av fettet som skadar din hälsa. Transfetter höjer kolesterolet i blodet och kan ha andra oönskade effekter, men de är inte särskilt listade på etiketten.

Om du äter tre koppar sockerbelagda popcorn eller karamellmajs får du i dig cirka 400 kalorier. Det kan finnas mer näring i dessa kalorier än i samma kaloriekvivalent med fettfria kakor, men 400 kalorier är förmodligen mer ett mellanmål än de flesta vuxna behöver.

Näringsinformation är inte allmänt tillgänglig om popcorn som säljs på biografer. För några år sedan sa en rapport att de minsta portionerna (ofta sex koppar, eller dubbla standardportionen) innehåller cirka 20 gram fett. De stora hinkarna innehåller enligt uppgift 80 gram fett, eller nästan 130 gram om de serveras med tillsatt smör. Om det är sant, skulle fetthalten i det mellanmålet vara jämförbart med tre till fem Big Mac-datorer eller sex till tio godiskakor.

Oavsett om popcornen äts på teatern eller hemma är storleken på din portion det stora hälsoproblemet. Näringsinformationen på kartonger med mikrovågspopcorn listas ofta efter koppen, eller är baserad på en vanlig servering med tre koppar. Om du äter hela påsen, lika med tre till fem av dessa standardportioner, ger de lättaste popcornen måttligt rimliga 145 till 300 kalorier. Att äta hela påsen med versioner med hög fetthalt gör naturligtvis effekten större:400 till 500 kalorier och 35 gram fett.

Gör popcorn till ett hälsosamt val genom att välja en variant med låg fetthalt. Air-pop vanliga popcorn; om du inte kan vänja dig vid det helt enkelt, spritsa det med en eller två sprayer av en fettfri matlagningsspray med smörsmak. Om du föredrar mikrovågsprodukter, prova olika alternativ med låg fetthalt för att hitta den du gillar bäst. Oavsett vad du väljer, begränsa dina portioner. Häll en lagom mängd i en skål och förslut resten om du inte delar. Eller leta efter de mindre paketen som ibland finns tillgängliga. När du går på bio, få den minsta beställningen och dela den. Eller ännu bättre, var snäll mot din plånbok och din hälsa genom att helt enkelt koncentrera dig på filmen utan att snacka dig igenom den.

För fler svar på dina näringsfrågor, kolla in "Fråga nutritionists" av George Rapitis på www.authorhouse.com eller din favoritbokhandel.

-George Rapitis, Bsc. Nutritionist
www.juiceblend.com