Fiberrik mat och få tillräckligt med mineraler från mineralrik mat

Fråga
Hej Tanya,
Jag skulle vilja veta hur man förhindrar att fytater i alla spannmål av kli och fullkornsbröd hindrar absorptionen av mineraler.
Tack,

Svar
Hej Dina,

Det kan du inte göra med spannmål och bröd. Det enda sättet är att kompensera det minskade upptaget är genom att tillsätta mer mineralrik mat. För din referens, kanske du vill ta en titt på artikeln:
http://atkinszone-recipes.blogspot.com/2010/09/mineral-rich-foods.html

Tanya Zilberter