Fråga --------------------------
Uppföljning till
Fråga -
Ceremonin är 12-12.30. Cocktailtimme följer, sedan middag. På cocktailtimmen skulle det vara ok att bara servera kalla sallader och passerade ohdorves (ursäkta stavningen) eftersom en sitta ner måltid kommer att följa eller ska jag gå med full service av varm buffé cocktail timme.
Jag uppskattar din adivse.
tack,
Shelley
Svara -
De flesta cocktailtimmar serverar vanligtvis hors d'oeuvres som du beskrev ovan (crudités, sallader, raw bar, etc.) om det serveras en middag senare. De enda cocktailtimmarna jag har sett med varma bufféer var de som bara var cocktailmottagningar (det var den enda maten förutom tårta som serverades). Jag tycker att du är helt okej med ditt val.
Låt mig veta om jag kan hjälpa dig på något annat sätt.
Tack!
Helena =)
Tack Helen,
Här i NY har de flesta affärer en cocktailtimme med full service och sedan en middag. Jag antar att min oro är eftersom cocktailtimmen är 12:30, vilket är lunchtid.. kommer folk att leta efter mer rejäl mat då? eller blir det för mycket mat?
Tack, Shelley
Svar I det här scenariot beror det på hur lång din cocktailtimme kommer att vara. Om du inte har för avsikt att det ska vara längre än 30 minuter är en lätt cocktailtimme bra. Men om du förväntar dig att det ska vara längre än så (och särskilt eftersom detta är normen i ditt område), skulle jag gå vidare och få hela buffén. Det kommer förmodligen att bli för mycket mat, och dina gäster kanske inte äter större delen av sin middag, men vissa gäster kan bli irriterade (särskilt om detta är en lokal sed) om de inte får tillgång till ordentlig mat under en lång cocktailtimme så nära till lunchtid.
Tack!
Helen
