Určite ste už počuli debatu:grécky jogurt alebo obyčajný jogurt? Oba sú všestranné a výživné, Existuje však mnoho dôvodov, prečo sa jednotlivci rozhodujú ísť do gréčtiny.
Najväčší rozdiel medzi gréckym a bežným jogurtom je v tom, ako sú precedené - procesom precedenia gréckeho jogurtu sa odstráni srvátková zložka.
Grécky jogurt je hustejší, hustejšie, a menej sladké ako bežný jogurt. Chutí aj jemne pikantne.
Chuť a textúra bokom, Grécky jogurt má zvyčajne dvakrát viac bielkovín ako jeho tradičný náprotivok. a je tiež skvelým zdrojom vápnika a probiotík. Plus, obsahuje menej sodíka a menej sacharidov ako bežný jogurt.
Mnoho ľudí, ktorí pracujú na zvládaní svojej hmotnosti, zistilo, že grécky jogurt je vhodný do vyváženej stravy.
Nasledujúce výživové informácie poskytuje Ministerstvo poľnohospodárstva USA (USDA) pre jeden kontajner (156 g alebo 5,5 oz) obyčajného, odtučnený grécky jogurt.
Jeden kontajner bez tuku, čistý grécky jogurt (156 gramov) obvykle obsahuje 5 gramov uhľohydrátov. Obsahuje 5,1 gramov cukru.
V obyčajnom tuku je menej ako 1 gram tuku, odtučnený grécky jogurt.
Grécky jogurt obsahuje 16 gramov bielkovín, je to vynikajúci spôsob, ako zvýšiť svoj denný príjem bielkovín.
Grécky jogurt je plný vitamínov a minerálov. Jedna nádoba obsahuje 10,7 miligramu horčíka, 136 miligramov fosforu, 141 miligramov draslíka, a 15 miligramov cholínu. Obsahuje tiež 111 miligramov vápnika.
Horčík pomáha pri funkciách, ako je výroba energie a syntéza bielkovín, zatiaľ čo draslík hrá zásadnú úlohu vo funkcii nervového systému a svalových kontrakciách. Fosfor podporuje rast kostí a normálnu funkciu bunkových membrán. Cholín, vitamín B, pomáha pri biologických procesoch, ako je transport tukov a cholesterolu, ako aj energetický metabolizmus.
Podľa USDA, jeden kontajner roviny, odtučnený grécky jogurt obsahuje 92 kalórií.
Výživový profil gréckeho jogurtu prispieva k jeho mnohým zdravotným výhodám.
Grécky jogurt je plný vápnika a bielkovín, čo by mohlo prospieť vašim kostiam.
Vápnik, napríklad, môže znižovať riziko osteoporózy a pomáha budovať a udržiavať silné kosti.
Štúdia publikovaná v roku 2020 v Aplikovaná fyziológia, Výživa, a metabolizmus zistili, že zdraví muži vo veku 18 až 25 rokov, ktorí konzumujú bez tuku, obyčajný grécky jogurt počas 12 týždňov „zaznamenal„ výrazne väčší nárast tvorby kostí, „v porovnaní s tými, ktorí mali placebo bez bielkovín alebo vápnika.
Mnoho značiek gréckeho jogurtu obsahuje probiotiká, ktoré sú dobrými baktériami, ktoré môžu pomôcť vášmu črevu dosiahnuť zdravú bakteriálnu rovnováhu.
Budete chcieť skontrolovať nádobu na jogurt, aby ste sa uistili, že obsahuje to, čo hľadáte. Probiotiká obsahujú iba jogurty, ktoré majú na pečati uvedené „živé a aktívne kultúry“. Tiež, pred nákupom dvakrát skontrolujte typ a množstvo; tieto detaily sa môžu líšiť podľa značky.
Aký je rozdiel medzi prebiotikami a probiotikami?Grécky jogurt je bohatý na bielkoviny, a diéta s vysokým obsahom bielkovín môže zvýšiť svalovú hmotu u tých, ktorí robia odporový tréning.
Štúdia publikovaná v Hranice vo výžive v roku 2019 zistil, že konzumácia gréckeho jogurtu počas tréningového programu viedla k zvýšeniu sily, hrúbka svalov, a telesného zloženia, v porovnaní s placebom na báze uhľohydrátov.
Výsledky naznačujú, že konzumácia gréckeho jogurtu „môže byť vierohodná, po cvičení, alternatíva bohatá na živiny pre pozitívnu silu, sval, a prispôsobenie telesnej stavby, “podľa autorov štúdie.
Grécky jogurt je skvelým zdrojom bielkovín, čo pomáha ľuďom cítiť sa sýto - a môže zabrániť prejedaniu sa. Výskum zistil, že ľudia môžu počas dňa jesť menej po tom, čo si dali grécky jogurt alebo iné jedlo s vysokým obsahom bielkovín.
Ale varovanie:Skontrolujte pridaný cukor vo svojom gréckom jogurte. Niektoré značky používajú veľa na zlepšenie chuti, čo môže viesť k rýchlemu sčítaniu kalórií. Vyberte si obyčajné, podľa možnosti nesladený grécky jogurt, ale všimnite si, že jogurt prirodzene obsahuje cukor, takže tam bude nejaké prírodné cukry. Vyhnite sa gréckemu jogurtu s nulovým cukrom, pretože tieto zvyčajne obsahujú umelé sladidlá.
Výskum naznačuje, že fermentované mliečne výrobky, ako jogurt, znižuje riziko tvorby plakov a stuhnutosti tepien. Oba sú spojené s vysokým krvným tlakom.
Ďalšia štúdia, uverejnené v American Journal of Hypertension , zistil, že konzumácia dvoch alebo viacerých porcií jogurtu týždenne súvisí s 21% nižším rizikom mozgovej príhody u mužov a 17% u žien. To bolo porovnané s tými, ktorí mali menej ako jednu porciu jogurtu mesačne.
Podľa výskumu publikovaného v Journal of Dairy Science , ľudia s diabetom 2. typu, ktorí mali 300 gramov jogurtu s probiotikami každý deň, došlo k poklesu celkového a LDL (zlého) cholesterolu o 4,5% a 7,5%, v porovnaní s kontrolnou skupinou. Jogurt “môže prispieť k zlepšeniu rizikových faktorov kardiovaskulárnych chorôb, “napísali autori štúdie.
V jednej štúdii, Vydaný v BMC medicína , „vyšší príjem jogurtu“ bol spojený so zníženým rizikom cukrovky 2. typu. Toto spojenie neplatilo pre iné druhy mliečnych výrobkov.
Ak si myslíte, že ste alergický na jogurt, možno sa na niečo chystáš. Jogurt je vyrobený z kultivovaného mlieka, a mlieko je jednou z najčastejších potravinových alergií.
Príznaky alergie na mlieko zahŕňajú:
Niektorí ľudia, ktorí majú podozrenie, že majú alergiu na mlieko, majú v skutočnosti intoleranciu.
Avšak, pretože obsahuje menej laktózy ako bežný jogurt, Grécky jogurt zvyčajne lepšie znášajú tí, ktorí majú intoleranciu laktózy. Medzi príznaky intolerancie laktózy patria tráviace problémy po konzumácii mliečnych výrobkov - myslite na nadúvanie, plyn, alebo hnačka. Správnu diagnózu vám môže pomôcť zdravotnícky pracovník.
Existuje veľa gréckych značiek jogurtov, ktoré sa na výrobku otáčajú. Napríklad, obyčajné odrody sú neochutené a celkom univerzálne. Okrem toho, že ho máte ako jedlo alebo desiatu veľa ľudí používa grécky jogurt ako základ do dresingov a dipov, alebo ako náhrada kyslej smotany alebo majonézy. Niektorí ľudia s ním pečú, aby boli chutné dobroty výživnejšie.
Existujú aj ochutené odrody. Spravidla sú sladšie ako obyčajné verzie. Napríklad, môžete dostať vanilkový grécky jogurt, malinový grécky jogurt, čučoriedkový acai grécky jogurt, a mnoho ďalších príchutí.
Niektoré odrody gréckeho jogurtu sú rastlinného pôvodu; namiesto použitia kravského mlieka, sú vyrobené z alternatív ako kokosové mlieko alebo mandľové mlieko. Jedna obľúbená značka, Rastlinný grécky jogurt Siggi, je vyrobený z kokosového mlieka, hrachový proteín, a stromové orechy.
Niektoré odrody gréckych jogurtov sú obohatené o probiotiká alebo vitamín D, a tiež si môžete vybrať z nízkotučných, plnotučné, alebo nemastné výrobky.
9 najlepších gréckych jogurtov za rok 2021, Podľa dietológaGrécky jogurt by ste mali vždy skladovať v chladničke, udržanie teploty pod 40 stupňov Fahrenheita. Skladovateľnosť výrobku je obvykle sedem až 14 dní. Jeho dlhšie skladovanie by mohlo viesť k rozvoju plesní, droždie, alebo baktérie.
Nenechajte jogurt sedieť na pulte dlhšie ako dve hodiny (alebo jednu hodinu, ak je 90 stupňov alebo viac).
Jedzte grécky jogurt tak, ako je, priamo z obalu, alebo si ho dajte na raňajky s čerstvým ovocím. Niektoré ďalšie nápady zahŕňajú:
