Inhames são tubérculos ricos em amido de origem Oeste Africano. O yam vegetal tem um monte de ritualismo eo simbolismo associado a si, especialmente na África, Ásia e América Latina. Yam pertence botanicamente à família Dioscoreaceae, em Dioscorea género. Eles têm sido cultivada desde 50.000 aC, na África e na Ásia. É um dos alimentos mais consumidos no mundo e é um alimento básico na América do Sul, África, Índias Ocidentais e as ilhas do Pacífico (1)
Yam está disponível em cerca de 200 variedades diferentes, com cores que variam do marfim , amarelo ao roxo. A forma deste tubérculo é longa e cilíndrica com um aspecto rugoso. As espécies comercialmente importantes de inhame estão Branco Yam, Yam amarelo, Yam chinês, Sudeste Asiático e inhame trifoliate. Yam em outros idiomas é chamado como 'Suran' ou 'Jimikand' em Hindi, 'Kandagadda' em Telugu, 'Senai Kizhangu' em Tamil, "Chena 'em malayalam e' Surangadde 'em Kannada
.
A planta que tem inhame é uma videira perene que cresce até 2 metros de comprimento. Inhames são bastante semelhantes às batatas doces, mas eles são de forma alguma relacionado lo. As principais diferenças entre os dois tubérculos são: inhames são maiores em tamanho; eles têm de espessura, marrom para a pele cor de rosa, dependendo do tipo de cultivar, enquanto as batatas doces são relativamente menores em tamanho e tem uma casca muito fina.
Yam é cultivado em toda a África, a Nigéria é o maior produtor e exportador de Yam. Nigéria fornece cerca de 70% da produção total Yam do mundo
Yam é uma boa fonte de energia e de cada 100 gramas contém 118 calorias. É composta principalmente de carboidratos complexos e fibras solúveis. Ele é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, como a vitamina B6, Vitamina B1, riboflavina, ácido fólico, ácido pantoténico e niacina. Ele também contém uma boa quantidade de antioxidantes e vitamina C. Ele fornece cerca de 20% da vitamina C necessária no corpo por 100 gramas. Ele também contém pequenas quantidades de vitamina A e os níveis de beta-caroteno. É uma fonte rica de minerais como o cobre, potássio, ferro, magnésio, cálcio e fósforo. 100 gramas de inhame fornece 816 mg de potássio (2)
Yam tem sido usada como uma medicina tradicional na China, Coréia e Japão desde séculos. Ele contém alantoína, um proliferam célula que acelera o processo de cicatrização quando aplicada topicamente em úlceras, furúnculos e outras doenças de pele. Sua decocção também é conhecido por estimular e aliviar a irritação brônquica, tosse e outros problemas respiratórios (3).
Yam é uma boa fonte de vitamina B6, que é necessário para o corpo a quebrar uma substância chamada homocisteína, que pode danificar os vasos sanguíneos paredes (4). Altos níveis de homocisteína pode também levar a ataque cardíaco, apesar de ter níveis baixos de colesterol. Assim, ter um bom suprimento de vitamina B6 no corpo é acreditado para reduzir o risco de desenvolvimento de doenças cardíacas. O potássio é um componente importante de fluidos celulares e corporais e controlar a frequência cardíaca e pressão arterial por contrariar os efeitos hipertensos de sódio. Baixa ingestão de alimentos ricos em potássio também pode conduzir a hipertensão. Dioscorin, uma proteína de armazenamento encontrados em inhame é conhecida a beneficiar as pessoas que sofrem de hipertensão. Dioscorin habita aniotensin enzima de conversão que, portanto, leva a um aumento do fluxo renal e pressão arterial reduzida.
Yam é particularmente útil para mulheres na menopausa. Ele contém uma enzima que fornece uma alternativa natural de substituição hormonal em mulheres que tenham atingido menopause.Wild inhame também é conhecido para suportar o sistema endócrino fêmea. Sua raiz tem sido tradicionalmente usado em conjunto com a lactação. A vitamina B6 é um complemento importante para a síndrome pré-menstrual (PMS) em mulheres, especialmente a depressão que é desencadeada por ele (5).
progesterona artificial também é adicionado a alguns inhame selvagem como progesterona, andrógenos e cortisona foram quimicamente fabricados a partir de fios mexicano na década de 1960. Uma xícara de inhame cozido pode fornecer-lhe com 15,5% da necessidade diária de vitamina B6. É antiespasmódico que significa que ele é capaz de aliviar os espasmos incluindo aqueles em que os intestinos são causadas devido a cãibras musculares. Yam também pode ser usado para curar náuseas durante a gravidez.
É um bom tónico para o sistema do sexo feminino, uma vez que ajuda a equilibrar os hormônios. Yam é uma erva que pode ajudar a curar as condições corporais do ponto de vista holístico. Ele suporta o corpo e estimula-lo a se curar.
Yam contém antioxidantes saudáveis que também têm propriedades anti-inflamatórias. O beta-caroteno e vitamina C neste trabalho tubérculo bem para se livrar de radicais livres amigável câncer (6). Os radicais livres podem danificar o corpo em reacção com o DNA, de modo que o trabalho de antioxidantes para reduzir os danos causados por esses radicais livres. É também um excelente alimento para aqueles que sofrem de artrite e asma. PAGE
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