Você ama ghee, mas são cautelosos com os efeitos que pode ter sobre a sua saúde? Bem, você não precisa se preocupar mais. Embora ghee, ou manteiga clarificada, não é saudável quando você não controlar as porções que você consome, "ghee puro" vem com uma série de benefícios que tornam mais saudável.
Se você tiver problemas com o colesterol, ghee é uma opção mais saudável do que a manteiga, pois é pobre em gordura. É também mais fácil de digerir devido a isto. A pesquisa mostrou que ghi pode reduzir o colesterol no intestino, bem como o soro (1). Se você está procurando uma boa fonte de gorduras saudáveis, ghee é a sua melhor opção, pois é quase composta de gordura saturada.
Ghee é uma rica fonte de ácido butírico, que é um ácido graxo de cadeia curta (2). Este ácido está ligado a uma resposta imune que pode ajudar na redução da inflamação e melhorar o sistema digestivo. Ghi também ajuda na estimulação da secreção de ácido gástrico, que por sua vez contribui com a digestão dos alimentos. Não retardar a digestão, como outras gorduras tais como óleos e manteiga de fazer.
também tem um alto teor de antioxidantes. Ele ajuda a aumentar a capacidade do organismo de absorver vitaminas e minerais de outros alimentos que você consome. Este, por sua vez, mantém o seu sistema imunológico forte. A pesquisa mostrou também que, quando o ácido butírico é produzido de forma adequada, a produção de células T killer no intestino é suportado, e seu sistema imunológico é reforçado.
Ghee é rico em vitaminas A, D, E e K, que são vitaminas lipossolúveis. Eles desempenham um papel importante no funcionamento do sistema imunitário de o coração, cérebro e ossos. Ele também tem grande quantidade de gorduras alimentares que ajudam seu corpo a absorver estas vitaminas essenciais e fazer uso deles.
De acordo com os pesquisadores, enemas de butirato e suplementos butirato orais podem ser usados para o tratamento eficaz de doenças que causam a inflamação nos intestinos, tais como colite ulcerativa e doença de Crohn (3) . Ghee também é naturalmente rica em CLA (ácido linoléico conjugado), se for preparada a partir de vacas que são alimentados com capim.
Os estudos em animais com CLA demonstraram melhoria na resistência à insulina e o potencial para combater o câncer. No entanto, é necessária mais investigação para compreender a interação deste ácido com os seres humanos. Além disso, acredita-se que uma alta concentração de ácido butírico, que possui propriedades anti-virais, pode inibir o desenvolvimento de tumores cancerígenos.
Ghee é produzido a partir de manteiga clarificada, o que significa que ele não contém os sólidos de leite ou outras impurezas que os produtos lácteos têm. A caseína, que é a principal proteína no leite, está presente em quantidades muito pequenas em ghi. É também muito baixo teor de lactose. Então, se você é lactose ou caseína intolerante, você não precisa se preocupar como ghee não irá causar quaisquer reações negativas.
Seu corpo precisa de certas gorduras para se certificar de que as funções vitais pode ser realizada. Estas funções incluem a proteção da parede do estômago contra ácidos digestivos, apoiando o cérebro, nervos e saúde da pele, bem como membranas celulares de construção e reforço. Estes benefícios são fornecidos pelas gorduras em ghee sem os óleos hidrogenados, gorduras trans ou colesterol oxidado que são encontrados na manteiga e outros óleos.
De acordo com nutricionistas, ghee é um ótimo meio para cozinhar, especialmente quando se trata de alimentos de fritura (4). Isto é por causa de seu alto ponto de fumaça. Ao contrário dos muitos óleos de cozinha lá fora, não se decompõem em radicais livres nocivos ou gerar vapores tóxicos em altas temperaturas. O seu ponto de fumaça é perto de 500 graus Fahrenheit, enquanto o da manteiga comum é 350 graus Fahrenheit.
Você está ciente dos benefícios ghee para a pele? Ghee é um dos mais populares remédios naturais para o tratamento de queimaduras. Também é amplamente utilizado para o tratamento do inchaço em diferentes partes do corpo. Para além disto, ele também pode ser usado para reduzir a inflamação na pele, aplicando-a à área afectada. Se você sofre de secura grave, ghee também pode ser usado como um hidratante para sua pele, bem como o seu couro cabeludo.
Ghee é puro, que é por isso que é um meio de cozimento excelente. Ele não contém sal ou como mencionado anteriormente, todos os óleos hidrogenados que estão presentes na manteiga e muitos dos óleos de cozinha no mercado. Você também não precisa se preocupar com conservantes prejudiciais ou aditivos em ghee, uma vez que está completamente livre deles.
Como você já sabe, também não contém gorduras trans. Uma vez que não tem quaisquer impurezas, é definitivamente um must-have em sua cozinha
Antes de ceder em ghee, é importante que você mantenha estes pontos em mente:.
Se você está consciente de saúde, ghee é uma alternativa muito mais saudável para a manteiga e muitos outros óleos que você usa para. cozinhando. Embora já teve a reputação de ser pouco saudável, a verdade sobre diferentes óleos e gorduras tem sido revelado pela pesquisa moderna. Isto é tudo sobre os benefícios de saúde surpreendentes de ghee. Então, nós agora sabemos que ghee pode ser bom para você, enquanto você manter um olho sobre o quanto você consome. Você será feliz em saber que ghee é uma gordura saudável que deve ser definitivamente uma parte de sua cozinha!
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