Dit sobere recept is een gastpost van Rachel!
De Instant Pot (AKA Instapot) is best verbazingwekkend! Dit mooie kleine keukenapparaat verbaast me altijd. Ik heb er een paar keer aan gedacht om vanille-extract te maken. Het normale proces voor het maken van vanille-extract is ongelooflijk eenvoudig. Je vult een pot met wodka, gooit er wat vanillebonen in en draait de deksel erop. Laat het dan voor altijd zitten terwijl je vergeet dat je het zelfs hebt gehaald! Gelukkig heb je, als je vanille maakt in de Instant Pot, in minder dan een uur klaar om vanille-extract te gebruiken! Bovendien ruikt je huis heerlijk! Dat maakt het een redelijk perfect recept in mijn boek! Als je een Instant Pot hebt, moet je dit recept proberen voor Homemade Vanilla Extract Made in the Instant Pot !
Openbaarmaking: Dit bericht kan gelieerde links naar Amazon en/of Etsy bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan verdienen met sommige links in dit bericht. Zie onze Openbaarmakingspagina voor meer informatie.
Als je klaar bent met het maken van je zelfgemaakte vanille-extract, wil je misschien manieren vinden om het te gebruiken! Je kunt er altijd mee bakken, zoals in dit lekkere kersen-vanillebrood. Of je kunt het gebruiken in zelfgemaakte schoonheidsproducten, zoals mijn zelfgemaakte vanille-geklopte body butter!
Wodka – 40% alcohol
4 Madagascar vanillebonen
1 kopje water
Kwart blikje
Schaar
1. Was en droog je inmaakpot en schaar grondig. Snijd de vanillestokjes doormidden en doe ze in de pot.
2. Vul de pot met wodka tot aan de draadlijnen. Laat het deksel eraf.
3. Zet de onderzetter op de bodem van de Instant Pot en giet er 1 kopje water in. Plaats vervolgens de conservenpot op de onderzetter.
4. Vergrendel het deksel van de Instant Pot op zijn plaats en draai het drukventiel om te verzegelen. Kook het vanille-extract met de handmatige knop op hoge druk gedurende 40 minuten. Om de druk af te laten, gebruikt u een lang keukengerei om het drukventiel in de open stand te draaien. Wees voorzichtig, er komt stoom uit.
5. Gebruik ovenwanten om het potje vanille uit de Instant Pot te halen. Laat het extract volledig afkoelen voordat je de deksel op de pot draait. Als u het deksel op de pot doet terwijl deze nog warm is, wordt deze vacuüm gezogen. Je zelfgemaakte vanille-extract is nu direct klaar voor gebruik! Laat de bonen in de pot zodat de smaak na verloop van tijd sterker wordt.
Bewaar in een koele, droge plaats. De alcoholgeur zal de komende week minder worden.
Zoals vermeld in het recept, heb ik de vanillebonen in de pot gelaten, zodat de smaak kan blijven versterken terwijl hij zit. Als de vanille op is, gebruik ik de bonen om iets anders te maken. Ik zie wat zelfgemaakte vanillebonenpasta in mijn toekomst!
Ik heb deze vanille niet getest op houdbaarheid, alcoholgehalte of iets anders. Normaal gesproken is vanille-extract een paar jaar houdbaar. Dit zelfgemaakte vanille-extract kan al dan niet zo lang houdbaar zijn. Van wat ik heb gelezen, lijkt het erop dat het minstens een jaar meegaat, maar ik zal het niet lang genoeg hebben om erachter te komen! Dit recept maakte 1 liter vanille-extract, maar ik bak zoveel dat ik er maar ongeveer 2 maanden mee bezig ben.
Dit recept is een bewerking van TIDBITS snelkokend vanille-extract.
Heb je ooit zelfgemaakt vanille-extract gemaakt met de traditionele methode?
