Net als een mes met een platte rand, wordt een gekarteld mes uiteindelijk bot wanneer je het gebruikt. Maar met het juiste gereedschap kun je een gekarteld mes weer in zijn oorspronkelijke scherpte herstellen. Hier is hoe.
Stel uw slijpgereedschap in en volg de aanwijzingen voor het specifieke model dat u gebruikt.
Bewerk de slijpsteen, die loodrecht op de snijkant van het mes moet staan, heen en weer. Oefen stevige druk uit.
Stop af en toe om de achterkant van het mes te voelen voor een verhoogde braam.
Ga naar de volgende getande tandsectie wanneer u de verhoogde braam voelt of ziet.
Voltooi dit proces totdat de geslepen kant van het mes volledig is geslepen. Draai het mes om.
Maal de bramen van het mes met een lichte slijping van de slijpsteen. Slijp de achterkant van het mes niet.
