Agave-nectar is vergelijkbaar met honing en kan dus gemakkelijk in recepten worden vervangen door honing. Bij het kiezen van een alternatieve zoetstof voor een recept, is agave-nectar een veelvoorkomende keuze vanwege het ontbreken van de bittere nasmaak die vaak gepaard gaat met kunstmatige zoetstoffen. Als je niet van honing houdt, moet je agave-nectar proberen om te zien of je de smaak liever hebt.
Bepaal de hoeveelheid honing die volgens het recept nodig is.
Meet dezelfde hoeveelheid agave-nectar af als het recept van honing vereist. Je voegt de agave-nectar toe in dezelfde volgorde als wanneer je honing zou hebben toegevoegd, omdat het een eenvoudig 1-1-substituut is. Dit betekent dat als je een kopje honing nodig hebt, je gewoon een kopje agave-nectar afmeet en het in het recept gebruikt in plaats van honing.
Voeg langzaam andere vloeistoffen toe aan het mengsel. Agave-nectar is niet zo dik als honing en het kan zijn dat je iets minder van een andere vloeistof moet toevoegen om dezelfde consistentie te krijgen. Dit verschil is niet dramatisch, dus je hoeft misschien maar een theelepel of twee vloeistoffen te elimineren en voor veel recepten maakt het verschil in vloeistoffen niet uit.
