Vriesdrogen is het conserveren van voedsel, bloemen of andere items door het meeste vocht te verwijderen. Het proces behoudt de smaak en voeding van het voedsel en zorgt voor een langere houdbaarheid. Omdat het resulterende product veel lichter is dan zijn bevroren tegenhangers, zijn gevriesdroogde artikelen gemakkelijk op te bergen en mee te nemen. Het is eenvoudig en goedkoop om artikelen te vriesdrogen met droogijs, in plaats van een vriesdroogmachine te kopen of te zoeken.
Plaats 1/2 pond droogijs op de bodem van een emmer of koeler van 5 gallon.
Plaats een stuk was- of kraftpapier over het droogijs.
Vul de emmer of koelbox met het item dat je wilt vriesdrogen, zoals gesneden fruit, bloemen, tarwe of andere items.
Plaats het deksel terug op de emmer of koeler, maar sluit deze niet af. Laat een kleine opening zodat lucht kan ontsnappen.
Controleer het droogijs na 30 minuten en kijk of het allemaal is verdampt. Zo niet, laat het dan nog 5 tot 10 minuten staan en controleer opnieuw. Zodra het droogijs is verdampt, sluit u de container af en bewaart u deze of plaatst u de items die u hebt gevriesdroogd in een plastic zak met ritssluiting.
Bewaar de gevriesdroogde artikelen op een koele, droge plaats zoals een voorraadkast of garage. Zorg ervoor dat u de zakken of container labelt met de naam van het artikel en de datum waarop u het heeft gevriesdroogd.
