Zoals de naam al aangeeft, is vetvrij papier een dun vel semi-transparant papier bedekt met was. Huisvrouwen gebruikten vetvrij papier om voedsel in te pakken en op te slaan voordat plastic folies en opbergzakken beschikbaar kwamen. Perkamentpapier heeft geen waslaag, waardoor het de voorkeur heeft voor het bekleden van bakplaten en pannen.
Perkamentpapier wordt zowel door serieuze koks als huisvrouwen gebruikt om bakpannen te bekleden, waardoor het niet nodig is om deze in te vetten. Het papier zelf bestaat al eeuwen en voor kookdoeleinden wordt het tot vellen geperst die door een zwavelzuurbad gaan. Het papier wordt vervolgens gespoeld en gaat door een machine die de vezels reorganiseert om het meer sterkte te geven. Een laatste coating van siliconen wordt aangebracht, waardoor het papier zijn antiaanbaklaag krijgt. Verkrijgbaar gebleekt of ongebleekt, perkamentpapier is bestand tegen kooktemperaturen tot ongeveer 425 graden Fahrenheit en is milieuvriendelijk.
Uitgevonden in de late jaren 1800 door de zakenman John Edward Babbitt uit Vermont, wordt vetvrij papier gebruikt voor het inpakken van voedsel, het bedekken van keukenwerkbladen en het bekleden van bakpannen. Hoewel het kan worden gebruikt om pannen met beslag te bekleden, kan de was smelten als het papier wordt gebruikt om bakplaten en andere pannen te bekleden waar het voedsel het papier niet volledig bedekt. Vetvrij papier wordt meestal op rollen verpakt en is ook verkrijgbaar als individuele boterhamzakjes. In tegenstelling tot plastic folie en tassen, worden producten van waspapier gemakkelijk afgebroken op stortplaatsen en recyclingfabrieken, waardoor hun impact op het milieu wordt geminimaliseerd.
Een populair gebruik voor perkamentpapier wordt koken en papillote genoemd, wat zich vertaalt in 'koken in een zakje'. Individuele porties van hoofdgerechten, zoals vis of gevogelte, worden op een vel perkament gelegd, waaraan andere ingrediënten, zoals kruiden, smaakstoffen en groenten, worden toegevoegd. De pakjes worden vervolgens omgevouwen, verzegeld en in de oven geplaatst, waar ze opblazen met de stoom die vrijkomt tijdens het bakproces. Dit type voedselbereiding is niet mogelijk met vetvrij papier, omdat het niet bestand is tegen de hoge directe hitte van een oven.
Perkamentpapier en vetvrij papier kunnen beide worden gebruikt voor bepaalde taken, waaronder het bekleden van containers voor het bewaren van gebakken goederen of ander voedsel. Vellen vetvrij papier kunnen worden verfrommeld en tussen koekjes worden geplaatst voor verzending. U kunt beide gebruiken om gezeefde bakingrediënten op te vangen en, door de plaat als trechter te gebruiken, de ingrediënten in een mengkom te doen. Net als vetvrij papier wordt perkamentpapier op rollen verkocht, maar het is ook verkrijgbaar als afzonderlijke vellen voor vierkante of ronde pannen. Perkamentpapier is duurder dan vetvrij papier.
De dromerigste trouwjurken van dit decennium door Maggie Sottero
Uw perfecte lente-huidverzorgingsroutine opbouwen met de beste producten
Hoe klinkt een schaking aan het meer? Laat je inspireren door deze Boho Styled Shoot!
Wat zijn haarserums en werken ze echt als magie?
De 3 beautyhacks die complete game-changers zijn!
