Dehydrator Vs. 140 graden oven

Sla het dure gedroogde voedsel op de markt over en maak het zelf in een voedseldehydrator of oven. Voor degenen in vochtige klimaten waar drogen in de zon onmogelijk is, zijn dit de enige opties. Elk heeft zijn voor- en nadelen. Selecteer de methode die het beste bij uw levensstijl past.

Kosten

• Voor het drogen van voedsel met een elektrische voedseldroger moet een apart apparaat worden aangeschaft, dat moet worden bewaard wanneer het niet in gebruik is. Houd er rekening mee dat elektrische voedseldrogers ook gedurende de gehele droogtijd op een hittebestendig aanrechtblad moeten worden geplaatst. Als u van plan bent om regelmatig voedsel te dehydrateren, kan een dehydrator een verstandige investering zijn. Onderzoek de capaciteit van het apparaat om er een te vinden die past bij de hoeveelheid voedsel die u gewoonlijk per keer droogt.

Hoe een dehydrator werkt

• Dehydrators houden voedsel op speciaal geconstrueerde trays in een verwarmde kamer met een ventilator. De dehydrator handhaaft een temperatuur tussen 140 en 150 graden Fahrenheit, terwijl de ventilator vocht van het voedsel afvoert. Aangezien deze apparaten de interne temperatuur automatisch handhaven, is er weinig behoefte aan constante aandacht, maar het apparaat mag nooit aanstaan ​​zonder dat er iemand in de buurt is. Voedseldrogers nemen veel van het giswerk weg bij het drogen van voedsel in vergelijking met een oven.

Hoe een oven werkt

• Om voedsel te drogen, wordt 140 graden Fahrenheit aanbevolen, maar sommige gasovens kunnen deze temperatuur niet handhaven. Droog in dergelijke gevallen het voedsel in de oven met de waakvlam aan. Conventionele ovens missen de luchtstroom van voedseldrogers. Om het vocht uit het voedsel te verwijderen, laat u de deur van de oven op een kier staan ​​en laat u een ventilator in de oven blazen. Draai tijdens de droogtijd de rekken waarop de droogbakken staan ​​en roer het voedsel elk uur om ervoor te zorgen dat het voedsel gelijkmatig droogt.

Droogtijd

• De droogtijd is afhankelijk van het soort voedsel en de dikte. Over het algemeen duurt het drogen in de oven langer dan een voedseldroger. Groenten en kruiden worden broos als ze gedroogd zijn. Vruchten zullen leerachtig zijn en vlees zal donkerder worden en scherpe punten vormen wanneer het wordt gebroken. Overdrogen van voedsel is beter dan te weinig drogen, omdat ondergedroogd voedsel meer kans heeft om te bederven tijdens opslag.