De pruim is een prachtige, sappige vrucht die botanisch tot de familie van de Rosaceae (1) behoort. Deze vrucht behoort tot het geslacht Prunus domestica, waartoe ook perziken, nectarine en amandelen behoren. Het is een van de weinige vruchten die in een panorama van kleuren komt. De plant die deze vrucht draagt, is een kleine struik die over de hele wereld wordt gekweekt, vooral in China, de Verenigde Staten, Japan en Europa. De pruimenvruchten verschillen in kleur en grootte naargelang de regio van herkomst. De plant draagt vooral in de maanden mei tot september de pruimenvruchten.
Elke pruim weegt ongeveer 50 gram en meet ongeveer 5 tot 6 cm. Het vruchtvlees is sappig en varieert sterk van geel, karmozijnrood, lichtblauw tot lichtgroen van kleur, afhankelijk van het cultivartype. De schil van de pruimen kan rood, paars, zwart en groen zijn. Er is een groot steenachtig zaad in het midden van de vrucht geplaatst. De meest voorkomende cultivars van pruimen zijn kersenpruim, sleedoornpruim en damastruim. De pruim heeft een zoete, zure smaak en een zeer aangenaam aroma. Andere lokale namen van pruimen zijn 'Aloo Bukhara ' in het Hindi, 'Alpagode Pandu ' in het Telugu, 'Alpakoda ' in het Tamil en 'Onagida Draakshe ' in Kannada.
Gedroogde pruimen staan bekend als pruimen. Er zijn ongeveer 2000 soorten pruimen beschikbaar in de wereld en 100 zijn alleen al in de Verenigde Staten verkrijgbaar. Hoewel India niet erg bekend staat om deze fruitproductie, teelt het land ongeveer 12 soorten pruimen. Hun belangrijkste producenten zijn Punjab, Himachal Pradesh en Jammu en Kashmir. Het is een van de zelden gevonden vruchten in India.
Voedingswaarde:
De pruim is zeer laag in verzadigd vet, cholesterol en natrium. Het is ook een goede bron van voedingsvezels en vitamine A, C en K. Deze heerlijke, sappige vruchten bevatten vrij weinig calorieën. Elke 100 gram pruimen bevat 46 calorieën en bevat geen verzadigde vetten. Het bevat zelfs verschillende gezondheidsbevorderende stoffen, mineralen en vitamines. Deze verbindingen omvatten sorbitol en isatine. Het bevat mineralen zoals kalium, fluoride en ijzer. De totale antioxidantsterkte van pruimen, gemeten in termen van ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) is 6259. Deze vrucht is ook nuttig bij het promoten van flavanoïde polyfenolische antioxidanten zoals luteïne, cryptoxantine en zeaxanthine in aanzienlijke hoeveelheden. Het bevat zelfs matige hoeveelheden niacine, pantotheenzuur, eiwitten en koolhydraten.
Gezondheidsvoordelen van pruimen:
Pruimen neutraliseren de schadelijke effecten van vrije radicalen en beschermen tegen de ontwikkeling van gezondheidsproblemen zoals astma, artritis, hartinfarct en kanker. De antioxidanten in deze vrucht beschermen het lichaam tegen vrije radicalen die het verouderingsproces versnellen. Zeaxanthine, een belangrijk voedingscartenoïde, absorbeert selectief licht in het netvlies, waar het antioxiderende en beschermende UV-lichtfilterfuncties biedt. Deze antioxidanten zijn bijzonder effectief in het neutraliseren van de destructieve zuurstofradicaal genaamd superoxide-anionradicaal en het is bekend dat ze op zuurstof gebaseerde schade aan vetten voorkomen, zoals vetten die een aanzienlijk deel van de hersencellen of neuronen uitmaken. De antioxidanten in deze vrucht verbeteren ook het geheugen door de celbeschadigende radicalen te neutraliseren.
- De verbindingen sorbitol en isatine, gevonden in pruimen, helpen bij het reguleren van de werking van het spijsverteringsstelsel (2) en bij het verlichten van constipatie.
- De vitamine C in de pruim helpt het lichaam weerstand te ontwikkelen tegen infectieuze agentia, ontstekingen en vrije radicalen tegen te gaan (3).
- Pruimen zijn ook goed voor het gezichtsvermogen (4) en voor het behoud van gezonde slijmvliezen en huid. Het beschermt ook het cholesterol tegen oxidatie door vrije radicalen. Geoxideerd cholesterol hoopt zich op in de slagaders en beschadigt de bloedvaten. De vitamine C in pruimen is uiterst nuttig voor het beheersen van hartziekten (5) bij diabetespatiënten.
- Sommige onderzoeken hebben de pruim in verband gebracht met de preventie van kanker, met name borst-, maagdarm- en luchtwegkanker (6). Anthocyanines, roodachtig blauwe pigmenten in deze vrucht, beschermen tegen kanker door de vrije radicalen te dweilen. Van vitamine A in pruimen is ook bekend dat het beschermt tegen mond- en holtekanker. Pruimen zijn bijzonder goed in het voorkomen van borstkanker. De antioxiderende kracht van pruimen en hun fytonutriënten stopt de ontwikkeling van de borstkankercellen zonder de gezonde cellen te doden.
- Pruimen helpen ook bij het behouden van de gezondheid van het hart. Ze bevatten antioxidanten die helpen om de vrije radicalen kwijt te raken en cholesteroloxidatie te voorkomen. Cholesteroloxidatie is een bedreiging voor gezonde bloedvaten, wat uiteindelijk kan leiden tot een aantal hartaandoeningen zoals een hartinfarct en een hoog cholesterolgehalte. Pruimen bevatten kalium, een belangrijk bestanddeel van de cel en lichaamsvloeistoffen die helpen bij het beheersen van de hartslag en de bloeddruk. Het voorkomt ook de bloedplaatjesstolling die kan leiden tot ziekten zoals artrosclerose, hoge bloeddruk, beroerte en coronaire hartziekte. Het handhaaft ook een gezond niveau van bloeddruk. De vezels in pruimen helpen het cholesterolgehalte te verlagen (7). Pruimen bevatten ook vitamine B6, wat een verhoging van het homocysteïnegehalte voorkomt en de kans op een hartaanval verkleint.
- Zowel pruimen als pruimen staan bekend als effectieve natuurlijke laxeermiddelen (8) en kunnen helpen om een regelmatige stoelgang te behouden.
- Pruimen kunnen ook beschermen tegen maculaire degeneratie. Het dagelijks eten van 3 porties van deze vrucht kan het risico op het ontwikkelen van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie verlagen (9). Probeer eens in blokjes gesneden pruimen toe te voegen aan je ontbijtgranen of salades.
- Pruimen en pruimen hebben een verhoogd vermogen om ijzer in het lichaam op te nemen (10). Dit vermogen is te danken aan het hoge vitamine C-gehalte in deze vrucht. Het ijzer in de pruim is zeer nodig voor de vorming van rode bloedcellen. Het verbetert de bloedcirculatie in het lichaam en voorkomt bloedarmoede.
- Het verwijdert ook gifstoffen (11) en voorkomt constipatie, wat op natuurlijke wijze tot gewichtsverlies leidt. Pruim is rijk aan vezels en antioxidanten, die bijdragen aan een goede spijsvertering en een goede stofwisseling. Het bevat citroenzuur, dat vermoeidheid en krampen voorkomt. Het verbetert ook de lever- en gastro-intestinale functie. Dus als je regelmatig pruimen eet of pruimensap drinkt, kun je die extra kilo's gemakkelijk kwijt (12).
- Pruimen hebben een vrij lage glycemische index, dus het eten van pruimen regelt de bloedsuikerspiegel en vermindert het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2. De fytonutriënten die in pruimen worden aangetroffen, regelen de afgifte van glucose in het bloed nadat u net uw maaltijd hebt gegeten en reguleren de insulinepiek tussen de maaltijden. Het wordt dus aanbevolen dat diabetespatiënten pruimen in hun dieet opnemen, omdat dit de situatie niet verergert en hen gezond houdt (13).
- De oplosbare vezels in pruimen helpen ook bij het verlagen van cholesterol (14) door de extra gal in de darm op te nemen en deze vervolgens uit te scheiden. Gal wordt in de lever gemaakt om vet te verteren. Wanneer het lichaam gal samen met vezels uitscheidt, maakt de lever gebruik van het cholesterol in het lichaam om meer gal te maken, waardoor de hoeveelheid die in het lichaam in omloop is, wordt verlaagd. Oplosbare vezels remmen ook de hoeveelheid cholesterol die in de eerste plaats door de lever wordt aangemaakt.
- Pruim helpt het lichaam ook bij het maken van gezonde weefsels en een sterk immuunsysteem (15). Het voorkomt verkoudheid en griep en is nuttig voor mensen die last hebben van terugkerende infecties.
- Verschillende onderzoeken hebben geconcludeerd dat het eten van pruimen de gezondheid van de botten verbetert, vooral van postmenopauzale vrouwen. Het keert botverlies om vanwege de rijke hoeveelheid penoïsche en flavonoïdenverbindingen. Het bevat ook boor, dat een belangrijke rol speelt bij ossificatie en actief deelneemt aan het behoud van de botdichtheid en het algemene onderhoud van uw botten (16).
- Magnesium in pruimen is nodig voor spiercontractie en zenuwimpulsen (17).
- Pruimen bevatten een goede hoeveelheid foliumzuur en calcium die bijdragen aan de toevoer van folaten. Foliumzuur is zeer essentieel voor zwangere vrouwen en voor de groei van de foetus.
- Pruimen hebben ook diuretische en ontgiftende effecten op het lichaam (18).
PREV POST PAGINA 1 2NEXT
