Koolrabi is een Duits woord dat "koolraap" betekent. Het behoort tot de familie van de kruisbloemigen. Het is eigenlijk een gezwollen stengel, maar ziet eruit als een wortel. Koolrabi ziet eruit als een raap en heeft een mildere smaak en een radijsachtige smaak.
Koolrabi is een van de weinige voedingsmiddelen die zowel voedzaam als vullend is. Dit maakt het een zeer goede keuze voor gewichtsverlies. Het bevat ook veel essentiële voedingsstoffen, waardoor het een goede keuze is voor een gezond dieet. Behalve de stengel kunnen ook de bladeren van koolrabi gekookt en gegeten worden als spinazie.
Er zijn twee hoofdvariëteiten van koolrabi, namelijk de paarse en de witte of lichtgroene. Beide soorten hebben een eetbare binnenkant, die crèmegeel van kleur is.
Een half kopje gekookte koolrabi heeft:
Deze groente heeft veel gezondheidsvoordelen en moet zonder meer in onze voeding worden opgenomen. Enkele van de gezondheidsvoordelen van koolrabi zijn:
Koolrabi bevat een hoge hoeveelheid vitamine C, bijna 140% van de ADH. Vitamine C staat bekend als de immuniteitsbooster en helpt het lichaam ziekten te voorkomen en te bestrijden. Koolrabi is een rijke bron van vitamine C en verbetert het immuunsysteem als magie.
Koolrabi bevat een goede hoeveelheid kalium en enzymen. Deze zijn erg goed voor de zenuwen en de spierfunctie. Enzymen houden het lichaam energiek. Kalium verhoogt de functionaliteit van de zenuwen. Kalium helpt ook bij het opslaan van koolhydraten, die later door het lichaam als brandstof worden gebruikt.
Koolrabi bevat veel voedingsstoffen en heel weinig calorieën, waardoor het de perfecte voeding is voor diegenen die die extra kilo's willen kwijtraken. Het zit boordevol voedingsvezels, die de stofwisseling verbeteren. Voedingsvezels laten het zetmeel en de koolhydraten niet vet worden, wat op zijn beurt helpt bij het afvallen.
Koolrabi is rijk aan vitamines, eiwitten, voedingsstoffen en laag in calorieën. Het hoge vezelgehalte maakt het ook vullend. Mensen kunnen koolrabi alleen consumeren vanwege de gezondheidsvoordelen en niet voor specifieke gezondheidsproblemen.
Eén kopje Koolrabi heeft 19% van de ADH aan vezels. Voedingsvezels bevorderen de stoelgang, wat helpt om de darmen en de dikke darm schoon te houden. Een schoon systeem betekent een gezonde spijsvertering. En een goede spijsvertering is de ruggengraat van een gezond leven.
Deze groente bevat weinig cholesterol en ongezonde verzadigde vetten. Verzadigde vetten verhogen het slechte cholesterolgehalte in het bloed. Deze vetten en cholesterol spelen een belangrijke rol bij het blokkeren van de zenuwen en het veroorzaken van verschillende hart- en vaatziekten. Koolrabi helpt bij het verminderen van dit slechte cholesterol en bevordert een gezonde en efficiënte bloedsomloop.
Kalium en vitamine B zijn cruciaal voor het handhaven van een gezond bloeddrukniveau in het lichaam. Koolrabi zit vol met deze essentiële voedingsstoffen, die helpen bij het stabiliseren van de bloeddruk zonder schade aan het lichaam toe te brengen.
Het kaliumgehalte van koolrabi is ook goed voor het hart. Het helpt bij het handhaven van een constante hartslag. Het vermindert ook het risico op hartproblemen. Een laag cholesterolgehalte maakt het ook veilig en gezond voor het hart. Koolrabi-sap, geconsumeerd na cardio-workouts, geeft uitstekende resultaten.
De antioxidanten in Koolrabi helpen het lichaam bij het bestrijden van astma. Het helpt ook bij het voorkomen en bestrijden van longproblemen. Het kan worden gemengd met andere groenten voor een gezonde sapmix.
Koolrabi zit vol met veel van de fotochemische stoffen, die als essentieel worden beschouwd voor de preventie van kanker. Het hoge gehalte aan antioxidanten in deze gezonde groente helpt ook om vrije radicalen in het lichaam te bestrijden. Deze vrije radicalen veroorzaken verschillende soorten kanker.
Koolrabi-sap verlicht veel huidaandoeningen. Koolrabi en wortelsap 's ochtends met veel water geven, geeft uitstekende resultaten voor de huid.
Koolrabi is een goede alkaliserende drank om oververzuring te genezen. Degenen die last hebben van zuurgraadproblemen moeten koolrabi regelmatig in hun dieet opnemen. Het is alkalisch van aard. Het neutraliseert dus de effecten van zuurgraad en geeft verlichting.
Fosfor helpt in grote mate bij het verlagen van het cholesterolgehalte. Koolrabi is rijk aan fosfor. Koolrabi-sap, gemengd met groen appelsap, helpt het cholesterol te verlagen.
Koolrabi biedt verlichting van indigestieprobleem. Sap van koolrabi, wortel, selderij en groene appels helpt de spijsvertering te kalmeren. In plaats van welk medicijn dan ook, moet koolrabi worden gekozen in tijden van indigestie.
Koolrabi helpt de disproportie van suiker in het lichaam te stabiliseren. Ook bij diabetes biedt het voordelen. Mensen met diabetesproblemen zouden vaak koolrabi moeten consumeren. Het is ook goed voor patiënten met hypoglykemie.
Koolrabi zit boordevol met het beste van alles met verwaarloosbare bijwerkingen. Het kan echter goitrogenen hebben, die de schildklier kunnen aantasten en ervoor kunnen zorgen dat deze opzwelt. Patiënten met schildklieraandoeningen dienen de inname van koolrabi te vermijden. Afgezien hiervan kan deze groente geen kwaad en is het een geweldige aanvulling op je dieet.
De groente kan op verschillende manieren worden gekookt. Mensen kunnen het zelfs rauw eten of roerbakken of grillen. Het maakt niet uit hoe je koolrabi consumeert, het biedt veel gezondheidsvoordelen.
Heb je koolrabi geprobeerd? Kent u een speciaal recept voor koolrabi? Deel met ons.
Bronnen: 1 , 2 , 3 , 4 , 5 , 6
